VALLENOSTRA
奶酪 - 奶油店
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罗伯托-格拉托内，农业学家和土地大使，在蒙加迪诺-利古雷（Mongiardino Ligure）办公，位于博贝拉山谷的边缘。为了重回这个古老的山谷，我们来到了博贝拉山谷，它的激流让那些热爱平静和自然的人在美好的季节里得到了满足。2000年，罗伯托-格拉托内重新开始了他的家庭对蒙塔格纳德的开发。他热衷于当地的遗产，在他的Vallenostra合作组织的领导下，重新制作了Montébore，一种当地祖传的奶制品，与vaches的高山奶和brebis的奶混合。这种产品富含储蓄和钙质，得到了慢食协会的支持。Vallenostra渔场的餐厅提供了一种美味的乡村烤肉，是由这种半野生的粗粮制成的，我们可以看到它被放在脸部以下。罗伯托学习这种危险的种族（被称为 "玫瑰色的天花板"），并培养了一个古老的水果园。他的妻子在Borbera山谷烹制大白菜，还有Châtaigne、truffe和cèpes......。一个令人振奋的地址!
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