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普吉岛是品尝正宗现代泰国菜的最佳地点之一，当地盛产来自农民和渔民的农产品。经验丰富的厨师诺克（Nok）将泰国南部的传统风味与她的创意灵感完美地融合在菜单中。铂尔曼酒店的 Vinoteca 餐厅提供约 75 种来自世界各地的优质葡萄酒，是完美的佐餐选择。餐厅可俯瞰安达曼海，室内和露台的环境都非常迷人。
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