MAISON DE LA TRIPE
屠宰业
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鲜活的牛肚之家准备了不同的特产，其中包括著名的肉馅牛肚。为此，主厨蒂埃里-马洛使用了四种牛肉原料：煎饼、鸡腿、鸡腿和鸡冠，以及牛肉的肋骨。我们知道，每一种原料都是经过严格挑选的。制作肉饼需要时间和精力。白葡萄酒、加仑酒和卡尔瓦多斯酒都在准备中，但它们的剂量都得到了很好的控制。在酒杯中加入了吉罗福尔酒、卡洛特酒、花束和啤酒。所有这些都是在12至14个小时内完成的。这就是事实!你还可以在商店里找到三文鱼和三文鱼，这些都是在一个猪和牛的农庄里制作的特色菜，在大约6个小时的时间里，用鲳鱼、白葡萄酒和新鲜番茄来烹饪，这是一个小旅馆。
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