LA TRIPIÈRE FERTOISE
肉类和家禽
2024
推荐
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2024
它是诺曼德美食协会(Confréries de la Gastronomie Normande)的成员之一。自1981年成立以来,La Tripière Fertoise的目标是促进和突出 "mode fertoise "肚皮,这是该镇的特产,尤其是捍卫串烧肚皮(一包肚皮上有一个贯穿的坯子)。比赛、品鉴会和分会为骑士和美食家的这一年增添了亮点。
据传说,很久以前的一天,一群樵夫从费尔托瓦的屠夫那里得到了一头牛的肚皮。他们在锅里用黄油和卡尔瓦多斯(Calvados)烹调牛肚后大吃特吃。以至于他们开了一家客栈,向顾客提供这道菜,顾客特别喜欢他们设计的版本,即以包的形式提供份量,用木坯把肉串起来。
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