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以Puyricard的季节性产品为基础的美味和芬芳的菜谱。
超强的异国餐饮业者!Jean-Louis Amiand对异国情调充满热情。这位土生土长的西贡人从未停止过通过旅行和与包括Yves Thuriès在内的大厨一起培训来丰富自己的经验。Zazaï的美味和芬芳的食谱借鉴了越南、泰国、日本、塞内加尔、玻利维亚的做法。你可以享受菜单上的永久性菜肴，但也可以享受季节性的建议：用香蕉叶子串安康鱼尾，木瓜、芒果和虾仁沙拉，用柚子、大蒜、菠萝和杏制成的醋汁。用波特酒和晚收白兰地腌制的软熟鹅肝（65℃真空包装），与柑橘类水果沙拉和甜酸辣酱一起提供。不可避免的是，先蒸后烤的鸡肉、香料、香菜、塞贝特、用酒精浸泡的小葡萄，伴随着新鲜的椰子汁和腌制的柠檬。素食者会喜欢蔬菜咖喱或印度佛教盘。
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