1988年被联合国教科文组织列为世界文化遗产的糖厂谷(Valley of the Ingenios),又称圣路易斯谷,见证了制糖业在特立尼达及其地区发展中的核心作用。参观山谷可以让你很快了解欧洲人对奴隶的剥削程度。经过三个世纪的烟草种植和重要的走私贸易,该地区在18世纪转向了制糖业。1827年,该地区有56家糖厂。今天只剩下几家磨坊。

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Vallée de San Luis ou vallée de los Ingenios (vallée des moulins à sucre) : Finca Iznaga. Irène ALASTRUEY - Author's Image
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