圣塞瓦斯蒂安 – Donostia

在这里，你不会在店内找到小菜：你必须在货架上选择，并向服务员发出指令（如果你想在酒吧前给你一个提示！）。这家小餐馆是整个城市中最好的餐馆之一，它的桂花酒、真正的酱汁小菜，如著名的红葡萄酒猪头肉，都是无可争议的。伊迪亚萨巴尔奶酪烩饭也是非常好的，还有 "猪肉串 "和小龙虾或薯条馄饨（根据季节）。

在库尔萨的两边，这个1928年的欢乐小店从未出现过!在电影节期间，它也是记者们最喜欢的地方之一。除了他出色的每日菜单和他的特产（小鸡肉、小牛肉、小羊肉）之外，这个地方还因其出色的品酒而闻名。在餐厅里，您可以品尝到经典的吉尔达（Gilda），或者是葡萄汁炖小鸡。但更重要的是，如果你没有品尝到出色的玉米饼（当下准备的）和以柠檬、伊巴拉胡椒和茴香为基底的三明治，你就不会有机会了。

自1980年以来，这是一个在Parte Vieja的机构!这家小酒馆只有一张桌子，即著名的19号桌，你最好提前预订，以便有机会在这里用餐。和其他人一样，你必须到吧台去，才能品尝到Nestor酒吧的特色。首先是神圣的玉米饼，在13点和20点都提供服务（你必须在中午时分将你的那部分食物保存起来，因为它是免费的！）。然后是出色的西红柿沙拉，烤肉，以及城市中最好的牛肉（txuleta）。我们都很喜欢!

在多诺斯蒂亚的品酒之旅中不可缺少的一环!坐落在Gros区，不在Kursaal附近，Bergara酒吧在现代的装饰中提供了一个迷你的美食。你不会忘记你家里的那些小菜，如txalupa(gratin de champignons et langoustine)和bacalao ajoarriero(à base de morue)，还有foie gras à la confiture de mangue, l'itxaso(lotte à la crème de poireaux), les oeufs brouillés aux anchois and poivrons...所有这些都是美味的，并且在卡片上有很好的解释：对新手来说是很有帮助的!

由主厨安德-冈萨雷斯（Ander González）负责，这家享有盛誉的餐厅坐落在一个令人钦佩的古老的香蕉加工厂内。除了精美的装潢，餐厅还提供高质量的传统美食，这些美食来自于悠久的家族传统（安德的祖父母在宪法广场上拥有一家酒吧）。举例来说，你可以在这里找到极好的圣雅克牛排，小猎户的烤肉，或红葡萄酒的烤肉。在甜点方面，请品尝焦糖蛋糕 （Pain perdu的变种）。

这就是富有同情心和才华的佩德罗-苏比亚纳（Pedro Subijana）餐厅--米其林三星级餐厅！在这里，您可以欣赏到大海的美景。巨大的玻璃幕墙下是美丽的海景，在这里可以品尝到融合了传统和先进的美食研究的美食。阿卡拉雷的侍酒师胡安-卡洛斯-穆罗是一个完全属于他自己的机构。他一定要选择 "maridaje"（伴奏葡萄酒），因为这是一种与品尝菜肴同样强烈的体验。胡安-卡洛斯谨慎、有目标、讲法语，提供了一个令人钦佩的服务。

自1989年以来，该餐厅曾两次获得国家美食奖，并三次获得米其林奖，是一家集新菜和传统美食于一体的高端美食餐厅。在圣塞巴斯蒂安，这家餐厅位于一座独特的别墅内。菜单上有：黑咖啡的Chipirones ，Txacoli酱汁的lotte joues，homard aux pêches，gâteau de fruits rouges sur chocolat blanc...。还有一个洞，它的丰富性取决于法国和西班牙传统大酒的质量和多样性，同时也取决于新的葡萄酒产地。

属于Parte Vieja的经典之作!这家成立于1948年的传统建筑提供了两个充满魅力的环境。一个是可以品尝各种小吃的酒吧，另一个是由Aitziber管理的餐厅，提供巴斯克美食之旅，包括各种特色美食，如chuletón(côte de boeuf), leshongos a la plancha(champignons sautés) or lesanchoas fritas(anchois)，以及一份优秀的地区葡萄酒清单。在甜点方面，不要错过美味的tarta de queso (gâteau au fromage)。一个很好的地址和一个很好的质量与价格的关系。

这家优雅的餐厅位于阿尔巴索酒店，紧邻布恩帕斯托尔大教堂。年轻的厨师伊尼戈-佩尼亚（Iñigo Peña）曾在巴斯克地区最负盛名的厨房接受培训，他在这里提供精致的季节性菜肴，尊重每种食材的精华。在餐厅温暖的木质装饰中，你可以享受到烤螃蟹、牛尾巴馄饨、鳎目鱼等。隔壁的原创酒吧为分享小吃提供了一个更非正式的氛围。