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一个磨坊向周围的农场提供面粉，以换取萨斯基托。
在第十二和第十三世纪，寺院中最年轻的奥古斯丁对乌尔达祖比的领土进行了扩建，建造了一些渠道和池塘，同时还建造了一个用于生产咖啡的磨坊。在十八世纪的时候，他的坟墓被毁，然后被重建，他为周围的人提供了一个农场，并交换了一个saskito（boisseau）。在今天，我们可以参观这个处于正常运作状态的磨坊。从六月中旬到八月底：从星期一到星期二都可以参观。在季末，参观的时间是星期三和星期二。
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