PARAGON 700

Nous avons séjourné ici pour la dernière partie de notre lune de miel de deux semaines en Italie. L'emplacement est charmant et Ostuni est une belle ville avec de jolis endroits pour manger. L'hôtel est cependant un peu décevant. Il ne semblait pas spécial du tout. Notre chambre n'avait pas de fenêtre et était très humide. Elle ne ressemblait pas aux photos du site internet. Nous avons trouvé le personnel impoli et peu attentif. La piscine est charmante mais les marches pour y accéder sont mortelles et dans la première heure de notre séjour, moi-même et un autre client avons glissé sur les marches menant à la piscine et mon mari a accidentellement brisé un verre en essayant de rattraper l'autre client. Après avoir informé l'hôtel, ils nous ont simplement dit "pas de verre autour de la piscine" et nous ont laissé nettoyer. Le lendemain matin, il y avait encore du verre sur le sol. Le personnel ne s'est pas du tout déplacé et le bar extérieur était constamment sans surveillance. Les intérieurs ont été réalisés de manière très bon marché et on dirait qu'ils sont allés acheter en vrac des tas d'œuvres d'art bon marché pour les vendre dans l'hôtel.
Dans l'ensemble, nous ne retournerions pas dans cet hôtel.

Mon commentaire ne concerne que la partie restauration. Et ce fut le meilleur restaurant de notre séjour, et de loin. Bien sûr, le tarif s’en ressent, mais pour se faire plaisir, c’est le lieu parfait. Tous les plats étaient délicieux, bien présentés et aux saveurs subtiles. Le service était impeccable : attentionné, souriant et professionnel. Le cadre est également très agréable, idéal pour passer un bon moment en couple ou entre amis. Mention spéciale pour la carte des cocktails, originale et bien pensée. Les échanges avec le personnel ont été chaleureux. Une adresse à ne pas manquer !

Le dîner ici a été un moment fort de notre voyage. Le tartare de bœuf accompagné de glace au wasabi était tout simplement spectaculaire - une combinaison inattendue qui a fonctionné à merveille. Le goût crémeux et épicé de la glace au wasabi complète parfaitement le tartare délicat et savoureux. C'est vraiment l'un des plats les plus uniques et les plus ridiculement délicieux que j'aie jamais mangés.

Le poulpe grillé était lui aussi remarquable - parfaitement carbonisé mais tendre, accompagné de pommes de terre croustillantes et d'une sauce subtilement sucrée et acidulée qui réunissait l'ensemble de l'assiette. Chaque bouchée était raffinée et bien pensée.

Si l'on ajoute à cela l'atmosphère étonnante et le service attentif, cet endroit mérite aisément une place de choix sur la liste de tout amateur de bonne chère dans les Pouilles. À visiter absolument.

Un hôtel glorieux et créatif au cœur de la superbe ville d'Ostuni. Les chambres étaient bien pensées, la nourriture était divine et le personnel était extrêmement serviable et accommodant. Nous essaierons absolument de revenir !

Nous avons goûté aux fantastiques cocktails du barman Leonardo, une aventure à travers les saveurs et la culture. Hautement recommandé