AU PIED DES MARAIS

En poussant la porte de ce restaurant, vous découvrez une immense cheminée crépitante qui s’accorde parfaitement avec l’ accueil chaleureux du chef et de son équipe. Nous nous installons dans une belle salle claire. La citation latine nous interpelle : « Dum ea perquiruntur quae nobis invenienda sunt »
J’en demande la traduction à Thierry Ramard qui m’invite gentiment à en chercher la traduction.
Ce que je fais tout au long du repas.
Et quel repas ! Mes papilles ont été subjuguées. C’est étonnant, c’est surprenant, c’est évident, c’est jubilatoire, c’est beau, c’est bon, c’est du bonheur en bouche.
Nous étions trois et nous avons goûté aux plats de chacun. Les coquilles saint Jacques à l’orange, le filet de bar grillé, nem d’andouille et légumes du soleil, le cabillaud rôti au tartare d’huîtres, purée au yuzu ont été nos surprises et régals de la soirée.
En dessert, mon cromesquis de carotte au thym décline en bouche son exquise évocation. C’est délicieux et surprenant.
Le café d’exception est venue clore cette superbe aventure gastronomique.
La traduction a été proposée au chef qui a souri en nous disant que nous nous en étions approchés.
C’est un endroit exceptionnel que nous ne pouvons que recommander.
Vous chercherez peut être à percer vous aussi les mystères de cette citation latine. Nul doute que la belle cuisine de ce chef généreux vous inspirera.
A mon niveau, bien évidemment, je vais provoquer les occasions pour avoir le plaisir d’y retourner.
Merci encore au chef et à son équipe pour ce moment parfait.

Très bon moment. Cuisine raffinée, ambiance chaleureuse, serveurs discrets et efficaces et toujours la bonne humeur du chef au service de ses clients. Un lieu incontournable.

super resto, très bonne cuisine et service impeccable.
Prix des menus tout à fait acceptable
restaurant a recommander sans hésitation.
a refaire dés que possible. Les savoyards de passage en Normandie :)

Chef attentionné et accessible, il vient voir chaque table pour discuter !
Cuisine raffinée et excellente ! Les quantités tout à fait suffisantes !

Une ambiance chaleureuse avec un savoir-faire très professionnel