avis_word TURBULENT 特鲁瓦-苏-梅尔

Excellente cuisine, un bon moment en famille

Alléchés par les articles de la presse, nous nous sommes retrouvés dans un lieu "place to be" pour bobos en mal de top chef. Que dire, serrés comme des sardines dans une pièce sans charme, vin nature (il faut aimer)servi en dose homéopathique, cuisine sympathique mais à des prix exorbitants, (sorbet une boule à 10 euros). Très déçus. Par pitié évitez de vous adresser à des personnes de plus de 60 ans en les appelant jeunes gens...

Un vrai coup de cœur à Trouville ! ????
On a adoré notre dîner chez Turbulent ! Une cuisine originale, audacieuse, pleine de saveurs – chaque plat est une surprise bien pensée. Le chef ose des mélanges incroyable.
L’ambiance est décontractée, un peu rock, avec une équipe super sympa et passionnée.

De très bons plats, de l'originalité dans les associations et du goût.
Par contre, un service qui n'est pas à la hauteur (de l'attente, un manque de réactivité, le plat principal servi à plusieurs minutes d'intervalle entre les 2 convives...), c'est dommage !
Un prix final un peu élevé.

Équipe jeune au top, chef impliqué et de bon conseil, plats très gourmands à base de produits locaux. Tout est délicieux. C'est de la bistronomie au top. Pour le prix on pourrait attendre davantage de travail sur la complexité des assiettes et la présentation, notamment les desserts qui paraissent simplistes et tout petits. Mais on se régale au global sur l'ensemble du repas. Bravo pour les petites sauces condiments délicieuses. Très belle carte des vins. À recommander !!!

Excellent dîner : huitre et betterave qui se répondent, asperges craquantes, pigeonneau suave, ganache très recherchée, vins parfaitement adaptés aux mets. Bravo !!!!!!!

Tout est absolument parfait

Nous avons récemment dîné dans ce nouvel établissement à l’accueil attentionné et à la cuisine plutôt soignée. Néanmoins plusieurs aspects gagneraient à être clarifiés et améliorés.

La température ambiante de la pièce, trop froide en ce soir de fraîcheur, a nui au confort général du repas.

Le menu est présenté, au moment de la prise de commande, comme s’appuyant sur des produits régionaux, ce qui suscite des attentes légitimes. Il est donc surprenant, en fin de repas par exemple, de ne trouver aucun fromage local sur le plateau proposé : ne serait ce qu'un Pont-l’Évêque (dont l'appellation controlée se trouve à 10 km environ)... Nous sommes dans le pays d'Auge, tout de même !

Le service manque par moments de lisibilité. Dans le cadre d’un menu à l’aveugle, il semble essentiel que la carte des vins déposée sur la table avant celle du menu soit à tout le moins, laissée à disposition, notamment lors de l’intervention du sommelier. L’absence de toute référence tarifaire a rendu nécessaire une demande systématique et désagréable du prix à chaque proposition de vin, ce qui n’est ni fluide ni très confortable.

De même, le non-remplacement des couverts entre les plats peut se comprendre dans une démarche décontractée, mais ne saurait justifier qu’un couteau utilisé précédemment et gardant des traces de nourriture, sauce ...reste sur la table pour accompagner un fromage. À ma remarque, un couvert propre m’a bien été fourni, mais assorti d’une réponse étonnante : « cela ne dérange pas les autres clients ».

L’addition, de 235 € pour deux, n’est pas en soi choquante. Elle implique en revanche une exigence de rigueur, de cohérence et de soin dans les détails, qui, en l’état, n’est pas pleinement atteinte.

Turbulent est une des rares adresses à explorer en dehors des établissements étoilés de la région. L'expérience commence avec une entrée intéressante, aux saveurs bien développées, bien qu'elle manque légèrement de vivacité.
Cependant, le plat, un pigeon pour moi est absolument remarquable et se révèle être le meilleur plat de mon séjour, de loin, témoignant d'un travail magnifique.

Le merlu de ma compagne de la même manière vraiment top !!!

Cependant, le dessert laisse à désirer. Avec seulement deux options disponibles, l'une incluant du timut, qui s'est avéré désagréable à mon goût, et l'autre au chocolat, plutôt oubliable, il y a clairement une marge d'amélioration dans ce domaine.

Malgré cette déception, le restaurant montre un énorme potentiel. Je tiens à féliciter toute l'équipe et j'ai hâte de revenir pour découvrir une nouvelle carte. La sélection de vins est également à souligner, ajoutant une touche supplémentaire à cette expérience gastronomique prometteuse.

Bravo au chef et à son équipe.

Experience culinaire étonnante et délicieuse. Nous reviendrons avec plaisir. Attention juste à la température de service du champagne à l'apéritif.

Très belle expérience de goûts originaux je recommande cette belle découverte

It was a nice experience overall, but the food didn’t impress that much. The sauces for the starters were interesting in taste, but the main courses were average.

Excellent restaurant

Très bon service, très accueillant on sent à notre aise. De bons plats, riches en saveurs, nos papilles étaient ravies. Le vin était goutu, je reviendrai prochainement pour goûter de nouveaux plats. Ce restaurant me paraît prometteur.

Au vu du nombre de critiques déjà présentes sur plusieurs sujets qui reviennent très régulièrement dans les avis et du non changement du restaurant face à ça, je vais me permettre dans un rajouter une couche. Je tiens tout d’abord à souligner la cuisine qui était bonne, chaque assiettes présentées étaient bien exécutées et sortaient très rapidement, ce qui clairement nous arrangeait. En effet, nous nous sommes retrouvés sans prévenir à la grande table du haut avec des sièges collés les uns aux autres. Deux autres couples étaient censés être attablés, collés à nous, mais ont préféré partir au vu de la situation dérangeante et gênante pour passer un dîner serein. Les serveurs n’ont même pas essayé de s’excuser de la situation. J’imagine que c’est une situation qui doit leur arriver souvent au vu de la configuration de la table mais je pense qu’il s’agirait de se remettre en question et d’essayer de faire évoluer ce restaurant. D’autant plus qu’il y a largement la place pour disposer plusieurs tables à la place d’une grande table qui n’est même pas esthétique. Quel étrange choix donc et encore plus de ne pas être mis au courant ou de ne pas essayer de trouver des alternatives pour ceux à qui ça ne convient pas. Enfin, le service était également assez lunaire. La serveuse était très gentille et professionnelle mais par contre comme lu dans beaucoup d’avis, le serveur est complètement à côté de la plaque. Beaucoup trop familier, essaye de s’immiscer dans notre vie privée, à l’air complètement perdu et nous raconte des choses qu’on ne veut pas forcément savoir… Au final, l’addition est salée compte tenu de l’expérience vécu dans sa globalité, c’est dommage…

Je ne suis pas ici pour laisser un mauvais avis, mais pour contribuer à faire évoluer les choses de manière constructive.

Nous avions réservé sans être informés que nous serions installés à une table de partage à l’étage, en compagnie d’autres couples de convives. Cela a été une déception, d’autant plus que nous étions venus pour un repas de retrouvailles en toute intimité. Les autres couples présents partageaient d’ailleurs notre étonnement.

Les réponses du personnel à ce sujet nous ont semblé parfois maladroites. Il serait souhaitable de faire évoluer l’organisation, car de nombreux avis sur TripAdvisor mentionnent également ce manque d’information.

Il serait judicieux, par exemple, d’envoyer un message aux clients avant leur venue pour préciser ce mode d’installation.

Finalement, nous avons préféré partir sans goûter à votre cuisine, qui semblait pourtant excellente. Ce moment, que nous attendions avec impatience, a été malheureusement écourté et gâché.

J’espère que mon retour sera entendu et qu’il vous aidera à faire évoluer vos pratiques pour satisfaire pleinement vos futurs clients.

Belle journée à vous.

Une cuisine inventive avec des accords détonnants. Mention spéciale pour le tataki de truite et les asperges au vin jaune.
Une superbe carte des vins avec de belles propositions au verre.
Service très à la cool à l’image du lieu.
Un bon moment.

Super diner chez Turbulent ! Le lieu est beau, les tables sont très (trop) proches mais heureusement nos voisins étaient très sympas. Sommelier pas très agréable, surtout si on prend une bouteille à moins de 100€ mais à quand même de bonnes suggestions et la serveuse est juste adorable !! Et surtout nourriture géniale ! Des goûts hyper francs, mention spéciale pour les sauces qui sont toutes dinguissimes!

Malheureusement, j'avais réservé une table individuelles en bas via le site internet. Et nous nous sommes retrouvé sur la grande table du 1er étage qui n'était pas tres intimiste. D'autant que nous étions assez proches les un des autres, surtout lorsqu'un couple est venu s'installer juste à côté de nous. Hormis la proximité et le fait que j'avais des choses importantes à dire à mon amie, je devais également faire une critique culinaire en vue de mon article sur les restaurant de Deauville/Trouville que je publie chaque année dans le journal pour lequel je travaille. Il faudrait être revoir certains détails sur l'organisation. Je ne peux pas juger la cuisine, et c'est bien dommage.

Franchement exigu. Dîner à 100 euros, pour être au coude à coude, c’est abusé. on est mal reçus et surtout mal installés. La cuisine pas mal mérite un meilleur endroit.

Une très belle découverte ! Des plats créatifs dignes d’un restaurant gastronomique, le tout dans une ambiance simple et chaleureuse. Tout ce qu’on aime !

Petit restaurant surprenant : Surface réduite mais larges sourires ! Une ambiance détendue et agréable avec des plats différents et recherchés. Une bonne voir très bonne adresse. On y est bien.
Super serveuse !

Des prix trop élevés par rapport à la qualité des plats et du service. Sur l'ambiance, la playlist Jul dénotait sur le cadre bord de mer, ça n'était pas agréable. Nous n'avons pas passé un bon moment malheureusement.

Les prix à la carte peuvent sembler un peu chers mais les plats servis sont largement à la hauteur. Qualité, cuisson et saveurs, tout est là pour vous faire passer un délicieux moment. N'hésitez pas !

Canon ce resto ! On se croirait dans un gastro mais pour le prix d'un bistrot. Équipe super jeune, dynamique et super sympa.
Et c'est délicieux.