BELMOND HOTEL CARUSO

Volevamo provare il ristorante del celebre hotel Caruso da tempo, ci siamo stati di recente, e abbiamo assaggiato la cucina del nuovo chef Armando Aristarco: un menu vegano (che si trova con estrema difficoltà in cucine gourmet) ed uno da 5 corse a base di pesce (più qualche fuori menù che lo chef offre agli ospiti), è stato tutto divino. Dall “insalatina” iniziale, ad un “pomodoro” dal sapore indescrivibile (uno dei piatti più buoni mai provati), primi deliziosi (la pasta mista a firma dello chef è spaziale), secondi altrettanto e - tra i dolci - una delizia al limone composta al tavolo direttamente dallo chef. La serata è volata in un ambiente dal sapore quasi familiare, il sottofondo leggero del pianista che suonava e buoni, buonissimi vini.
Abbiamo solo avuto la fortuna di aver prenotato nell’unica serata di pioggia in mesi :) ma la terrazza resta spettacolare e l’esperienza assolutamente imperdibile.
Ci torneremo il prossimo anno, magari al tramonto, per godere appieno anche del panorama!

L’eccellenza di Ravello