APICIUS
西班牙餐厅
€€
4.8/5
2025
推荐
2025
从2007年起，米其林的年轻厨师恩里克-梅迪纳（Enrique Medina）一直在Relais & Châteaux餐厅工作，并在塞维尔附近的Ferran Adria Bulli餐厅工作。他的职责是：利用市场上最好的产品，提供现代和创新的美食。这就是为什么菜单上经常会出现不同季节的产品：秋季的鸡肉或香槟，1月的松露或5月的鹅肝...。这个地方很好，但也很狭小，因此必须提前预订。
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成员的意见APICIUS
4.8/5
6 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于2021-06
Comme trop souvent dans ce type de restaurant étoilé les proportions sont assez faible pour le reste service, cadre et accueil parfait au plaisir ...
访问于2020-12
Un merveilleux repas de jour de l'an, pour oublier tous les inconvénients de 2020, et espérer une meilleure année 2021.
Merci à toute l'équipe.
Merci à toute l'équipe.
访问于2020-11
Un cadre épuré, une cuisine raffinée sur le thème des produits que Valencia offre, créative de saison, un service attentionné. Un pur bonheur pour les amateurs de gastronomie 'moderne'
访问于2019-10
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Bonnne adresse
Étoilé au Michelin , ce restaurant vaut véritablement le détour ne serais ce par sa cuisine moderne mais très fraiche , seul les produits de saison y sont servis
Nous avons pris des plats à la carte.
Un certain nombre d'amuse gueules nous ont été proposés. La présentation était digne d'un grand restaurant mais ils étaient inégaux en saveur. Certains d'une très grande finesse d'autres moins poussés.
Peut être faudrait-il en servir moins ( je crois me souvenir d'en avoir mangé 5 variétés) mais viser l'excellence.
Pour les plats pris à la carte la qualité était là. La finesse aussi. Petit bémol pour l'entrée à base d'asperges. Le bouillon les accompagnant aurait pu avoir un peu plus de corps. Pour le plat de poisson : parfait. Et le dessert, au chocolat pour moi ,était excellent : d'une grande finesse et très léger
La note très raisonnable. Bref un très bon moment dans un futur étoilé ?