2025
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一个私人的位置和魅力，坐落在大教堂广场的角度。这里是一个优雅的地方，在细节方面很有特色，从装饰到装潢都是如此。在美食方面，它以帕尔马的美食为荣，并将传统与创新和谐地结合在一起。在食谱上的创新，使我们能够发现美味的菜肴，和谐的平衡和完美的展示。烧烤和馅饼是很好的，还有甜点和一些以海洋产品为基础的建议。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见ANGIOL D’OR
4.6/5
56 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
Mon épouse et moi avons pris deux menus Tradition
L'entrée comprend de la charcuterie mixte, très bonne, et six pièces de torta fritta.
La première est composée de 6 tortelli, 3 aux herbes et 3 au potiron, parfaits à tous points de vue, de la garniture à la sauce au beurre et au parmesan sur le dessus.
Le deuxième plat est la Duchessa di parma, une roulade de dinde farcie de prosciutto et de parmesan, recouverte d'une sauce au marsala et accompagnée d'une délicieuse tarte aux pommes de terre.
En dessert, nous avons opté pour le Tiramisù Autunnale qui, comme son nom l'indique, reprend la recette du tiramisù mais la crème est à base de châtaigne, les doigts de dame imbibés de nocino et le gruè de cacao sur le dessus.
Tout est parfait, nous reviendrons
Bel emplacement, le seul restaurant sur la grande place de la basilique. Personnel très sympathique, deux grandes salles, une véranda plus impersonnelle. Nous choisissons un menu dégustation, traditionnel et terroir, deux bouteilles d'un excellent Lambrusco. Entrées : excellents salumi et crescentine, bons chauds mais peu nombreux.
Premier plat : 5 raviolis à la ricotta et au potiron bons, sans sel. Deuxième plat : paupiettes de dinde farcies, tièdes, anonymes, habituellement consommées pendant les pauses du congrès, pour avoir l'air d'un katering, avec une cuisine à 10 km de là. Dessert : tiramisu, réalisé selon une recette non classique, avec peu de chocolat, peu de biscuit, et en plus du torroncino sec et granulé qui n'a rien à voir avec la recette originale. Comptez 64 euros par personne. Je ne reviendrai pas. Beaucoup de choses à améliorer, cela en vaudrait la peine !
A sauver absolument les excellents serveurs empathiques et corrects.