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摩德纳市政厅屋顶下的醋厂
传统的DOP香醋被正确地称为 "黑金"，当你考虑到需要500公斤的葡萄才能获得两升醋，并且至少需要12年的耐心，才能从桶中提取出第一滴珍贵的灵药！这也是一个很好的例子。意识到这种产品的遗产价值，摩德纳在2003年建立了市级醋厂，位于市政厅的屋顶下，那里有几组酒桶。导游解释了香醋的制作过程，并以品尝结束。
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