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该机构向出生于该地区并被认为是意大利美食之父的佩莱格里诺-阿图西（1820-1911）表示敬意。他因其手册La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene（厨房 中的科学和吃好的艺术）而闻名，该手册于1891年出版，其中包含来自整个半岛的食谱。该餐厅重现了阿尔图西为罗马涅奉献的食谱，同时选择了优质的地区产品，其中一些属于慢餐预设。有200个标签的地区葡萄酒的良好选择。
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成员的意见CASA ARTUSI
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访问于十二月 2019
Accueil très chaleureux et service agréable. Je me suis senti très bien dans ce resto à Forli.
