OSTERIA LA BAITA

Belle Osteria, en plein centre de Faenza, cuisine de qualité, également des plats traditionnels de Romagne. Invincible carte des vins, prix moyens élevés.

Que quelqu'un m'explique comment un tel restaurant peut avoir de si bonnes critiques ????????... soit nous avons été malchanceux (ce que je ne crois pas), soit cela ne s'explique pas.
Nous y sommes allés pour manger en raison des bonnes critiques, mais notre expérience n'a pas été la meilleure.
Emplacement :
Honnêtement un endroit agréable et confortable.
Nourriture :
Nous avons pris l'artichaut sur une brioche et du pecorino fondu, qui était immangeable, le pecorino était tellement salé que c'était comme boire de l'eau de la mer morte, nous avons dû l'enlever du dessus pour au moins manger l'artichaut.
Je l'ai fait remarquer à la serveuse et je m'attendais au moins à ce qu'elle nous demande si nous voulions le remplacer, mais sa réponse a été "Ah mais c'est normal, c'est fait comme ça..."
Nous avons continué avec les premiers plats, maccheroni al torchio avec sauce ossobuco, qui en plus d'arriver à moitié froid, n'avait pas très bon goût, il ressemblait à ce plat de pâtes typique que l'on fait à la maison quand on est pressé.
L'autre premier plat était une lasagne avec des friarielli et de la saucisse, et je peux dire que c'était le meilleur plat, rien d'extraordinaire, mais au moins les pâtes étaient faites à la maison et le goût n'était pas mauvais.
Pour finir les boulettes de foie, qui étaient immangeables, dures et sèches.
Facture finale 97€ pour une entrée, deux soupes, un plat principal et une bouteille de vin de 20€.
Nous n'avons pas aimé et c'est honnêtement très cher pour ce que l'on mange et la qualité qu'ils offrent.

Bon, toute la famille a apprécié les qualités de chaque plat et le bon vin (parmi tant d'autres). Pour nos palais, la dominance du fromage (en particulier dans les préparations à base d'artichauts et de cardons) a uniformisé les saveurs des plats et a enlevé une étoile au résultat final.

Ce petit restaurant ressemble à une "bottega" à l'ancienne.
Il dispose de quelques places assises et d'une petite cuisine.
On y prépare des recettes traditionnelles de la Romagne, revisitées.
La charcuterie, le fromage et le vin viennent de la ferme, pas du supermarché.
C'est bon. Essayez pour le croire.

QUALITÉ