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在洪福勒（Honfleur）的一家美食餐厅，与大厨法布里斯-塞比尔（Fabrice Sébire）的大胆菜肴进行一次美食之旅。
这是该市最新颖和大胆的餐桌之一。在经历了Tour d'Argent、Lucas Carton或Grand Véfour的美食之后，Fabrice Sébire选择了Honfleur作为他的港口，并选择了Rue du Puits的一家迷人的小店作为他的烹饪试验基地。是的，主厨的菜肴，大部分时间都是以诺曼底的亚洲音调为基础的，打破了我们的烹饪习惯，引起了我们美好的情感。从入口到甜点。一个伟大的旅行，一个超然的环境。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LE BRÉARD
4.8/5
92 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Créativité, originalité, innovation, abondance, réécriture des produits, cuissons à juste titre, sauces revues dans leur essence, le Chef ne cesse de se sublimer.
Accueil de la propriétaire exceptionnel de gentillesse et de charme, une équipe totalement à l'écoute, disponible et efficace, sans obsequieusité, atmosphère élégante sans être précieuse.
Le tout au juste prix.
Restaurant qui mérite de recevoir son macaron.
Service pompeux, cuisine déroutante dit-on, pourquoi pas? Mais où est passé le goût? Tout y est aseptisé, sans odeur ni saveur.
La prétention ne le cède qu'au ridicule parfaitement illustré dans un amuse bouche millimétrique perdu au creux d'une assiette surdimensionnée. Que dire du croquant de foire du trône à la finesse toute géométrique surmontant un carpaccio de filet de boeuf peuplé de......noisettes. Précautionneux, le service vous garantit la finesse du mets , si vous n'avez pas apprécié c'est vous le rustaud!
Au final , seule l'addition est à la hauteur des prétentions, c'est bien triste.