L'ESSENTIEL

J’ai eu la très mauvaise idée de choisir, le menu «inspiration » qui normalement, doit être la quintessence de leur savoir-faire, Mais déjà dès la mise en bouche, la partie salée qui a suivi et le service, il était évident que ce restaurant était au mieux un Bistronomique et ne méritait en aucun cas une étoile Michelin, ce qui était d’ailleurs partagé comme avis par les deux personnes attablées à la table voisine. j’avais donc décidé en fin de repas salé de faire un avis pondéré À trois-étoiles en retirant l’étoile que le Michelin leur a desservi de façon totalement erratique et une autre étoile pour le service, pas à la hauteur d’un étoilé… Et puis les desserts sont arrivés… Et là c’était le drame, et je pèse mes mots ! Si vous avez l’habitude des bonnes tables, vous savez que le dessert peut rehausser de façon considérable, un repas moyen ou Gâcher en partie un repas de très bonne qualité, mais quand les desserts sont catastrophiques (une vulgaire salade de fruit et un sablé au chocolat) et que le repas était très moyen, alors là, je vous avoue que c’était une situation que je n’ai jamais connue dans un restaurant censé avoir une étoile au Michelin ou même dans un bistronomique…JAMAIS!!!!!! C’est d’ailleurs la première fois que je me suis énervé, et sachez que par nature, je suis stoïque et que je ne m’énerve jamais, encore moins quand je me déplace pour avoir un bon moment, Le but est littéralement, l’inverse dans ma démarche ! J’ai du mal à croire que les inspecteurs du Michelin et ceux du gault et Millau se soient trompés à ce point lors de leur passage, je pense, par contre qu’il y a du avoir une détérioration considérable depuis leur passage, et qu’il est impératif qu’ils le réévalue…. je voulais à tout prix éviter un restaurant, piège à touristes du centre de Deauville, c’est exactement ce que j’ai eu en puissance 10!

L'essentiel n'a rien d'essentiel. L'étoile, est à revoir et c'est dommage ! Amuses bouches sans saveur, une eau de concombre et ????, entrées" tempura de crabe" où l'épice ne permet pas de discerner le goût du crabe. Plat de porc sans intérêt et dessert minimaliste à base de "je ne sais pas" mais qui laisse au fond de l'assiette un bouillon avec des taches d'huile. Le meilleur : une mignardise avec financier et quelques cubes d'agrumes confits. Bref, on ne sait pas comment le restaurant a eu l'étoile mais on invite les guides à revoir leur avis. Pour avoir testé d'autres restaurants une étoile dont celui de Cabourg " Symbiose", il y a un vrai problème. La déception est au RDV.

Nous avons beaucoup apprécié notre repas (menu en 6 services). Les portions, la qualité , les saveurs et assaisonnements étaient vraiment au rdv !
Tout était délicieux des amuses bouches jusqu’au dessert ! L’équipe s’est adaptée à nos allergies avec le plus grand soin.
Merci également pour la qualité du service et des boissons on reviendra avec plaisir.

Expérience parfaite.
Une cuisine originale et délicieuse
Un service parfait
Super Amabilité

Rapport qualité prix trop élevé.
Plats sans saveurs et rien d exceptionnel