2025
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五道或八道菜的米其林星级菜单，在斯特拉斯堡市中心独特的环境中将大胆、感性和优雅融为一体。
在斯特拉斯堡市中心，de: ja 餐厅以时尚的斯堪的纳维亚风格重新诠释了可持续美食。主厨 Jeanne Satori 和 David Degoursy 都是米其林星级厨师和绿色之星获得者，他们通过发酵、萃取和烹饪俳句，精心策划了一道创意十足的零废弃有机美食。五道或八道菜的菜单、天然葡萄酒酒窖、当地时令农产品......每一口都是对生命的爱的宣言。必须在线预订：不容错过的美食体验。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见DE : JA LE RESTAURANT
4/5
27 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
Des plats bien présentés et bons, mais tous n’ont pas pu être consommés, ce qui est fort dommage vu le prix du menu . En effet , même si nous avions prévenu d’une intolérance au gluten au vue de l’information sur le site («les allergies NON ANNONCÉES ne peuvent pas être prises en compte »), il n’est guère acceptable pour nous (et c’est la première fois en 21 ans!) qu’un restaurant , étoilé de surcroît, ne s’adapte pas à ce type d’allergie qui n’est pas un choix du client mais bien une intolérance qualifiée de maladie cœliaque. Certains plats (damfnudle par exemple) et le pain n’étaient pas consommables par une personne intolérante, or ils lui ont été servis !
Pour des jeunes qui débutent dans le monde de la restauration , il nous semble essentiel de faire preuve d’adaptabilité aux intolérances alimentaires qui ne sont pas un choix du client .
Je me permets cette précision car partout ailleurs où l’intolérance était annoncée, et ce quel que soit le type de restaurant, les cuisines se sont toujours adaptées…
Quel dommage !
La coupe de champagne est à 25 euros du jamais vu même dans les restaurants 3etoiles les vins à 150 ou 320 euros pour des bouteilles qui ne valent pas plus de 20€ , un menu à 158 euros et un accord mets vins à 128 euros avec des verres à vin sales on a l’impression d’être pris pour des gogos ou des bobos.
La réservation stipulait pourtant bien que « Nous ne mettons pas en place d’empreinte de carte bancaire ».
Or en voulant annuler pour un convive (sur 6) on nous apprend le matin de la soirée que notre réservation est annulée faute d’empreinte bancaire … sans même avoir été prévenu ni de la demande d’empreinte ni de l’annulation.
Personne très gentille au téléphone mais ne cherchant pas à comprendre quel a été le problème de communication ni à trouver ou proposer une solution.
Bref on s’orientera ailleurs pour de prochaines soirées. Ce ne sont pas les bons restaurants qui manquent à Strasbourg.
Dommage