康斯坦提亚

康斯坦丁葡萄酒是1986年以来的新产品，得益于酿酒师罗斯-高尔的天赋和自然界的双重奇迹：所使用的方迪南麝香葡萄是1656年由政府官员扬-范-里贝克从法国进口的克隆葡萄。每年，在销售之前，都有一些人离开西贝里平原，在康斯坦丁谷地停留几个月，以保护小鸟的葡萄园。葡萄的抵抗力和强奸的威胁使得拿破仑在圣海伦的流亡中得以重振雄风。在十九世纪，它是欧洲所有地区的一种酒类。与苏玳相比，它没有高贵的酒液，但它的原因是它在地面上生长了很长时间，在那里集中了蔗糖和植物的果实。在销售前一个月，所有的果实都被吊起来，以使葡萄能够呼吸并暴露在阳光下。在某些年份，大约有一半的葡萄被牺牲掉了，以便为脚提供更多的储备，使其能够在太阳下生存。在收割之后，Frontignan的麝香是一种可以压榨的葡萄干，需要长时间的发酵。正是在这里，所有的咖啡大师的知识技能都介入了。随后，葡萄酒在法国的酒窖中被提升了4个年头。在庄园的入口处，是马六甲的第二任苏丹阿卜杜拉赫曼-马特贝-沙赫酋长的墓穴，他在康斯坦丁亚居住，直到1681年去世。

在这个葡萄园的故事背后，是一个非凡而不寻常的女人的故事，她就是德国人凯瑟琳娜-乌斯廷斯-拉斯，她于1662年乔装成男人来到开普敦。她已经是个寡妇，在南非有过三次婚姻，但都以悲剧收场：她的第一任丈夫在婚礼当天用匕首逃过一劫，一段时间后被狮子杀死。她的第二任丈夫被谋杀。她的第三任丈夫被大象践踏致死。她最后一次结婚，但她受到了创伤，而且是一个早于时代的女权主义者，她决定婚姻制度不能使她保证自己和孩子的处境。因此，她努力工作，以自己的名义获得土地，成为一名土地所有者。她的计划在1682年取得了成果，当时开普省的总督向她提供了斯泰恩伯格州。这是开普敦市最早颁发的财产所有权之一，现在是其最古老的葡萄园之一。寡妇拉斯 "以自主、独立和凶猛的方式管理着这一财产，直到她去世。她多灾多难的一生，在 "五个篇章 "中，激发了葡萄园最伟大的年份之一的名字--斯泰恩伯格五命红葡萄酒。除了这种具有象征意义的葡萄酒，斯登堡农场还提供其他年份的葡萄酒，包括伟大的和不伟大的，从起泡酒到白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，供人们品尝和购买。该农场还是一家五星级酒店，设有温泉和高尔夫球场。奢华和安宁是这个神圣地方的标志。

在这里，葡萄品种种植在花岗岩和粘土的陡峭梯田上，海拔在100至400米之间。口中的结果是出乎意料的果香和细腻，让味蕾感到愉悦，特别要提到的是红葡萄酒。庄园欢迎游客来参加精致的品酒会，无论是简单的还是伴随着烤肉和/或奶酪。在树荫下，这里很凉爽，在夏天非常舒服。服务的标准很高，每品尝一种酒都会有解释。