avis_word LA BIBLIOTECA / ALMA RESTAURANTE 潘普洛纳 - 潘普洛纳 - 伊鲁尼亚

Restaurante con estrella Michelin. Una apuesta sumamente arriesgada y extremadamente original a partes iguales. El despliegue es abrumador: un servicio extenso, varios escenarios en donde no sólo disfruta el paladar si no también los sentidos y el intelecto. Como era de esperar todo estaba sumamente exquisito, con una presentación sobresaliente y explicando extensamente cada propuesta del chef. Los caldos que acompañaron al festín, marinaban a la perfección cada manjar. Propuestas éstas, inéditas en el común de los restaurantes pero sin lugar a dudas completamente acertadas. Sin embargo, tengo un pero: la sala de la biblioteca está demasiado cerca de la cocina y las paredes oyen. Algunos comentarios están fuera de lugar en un sitio tan exclusivo. Máxime cuando a la mesa se sienta quien regentaba uno de los restaurantes con más prestigio de Pamplona y su sobrina regenta actualmente uno de los mejores restaurantes de la Comunidad Foral y conocido en todo el Estado. Esto último no lo digo con soberbia o altanería, es simplemente para indicar que aunque seamos personas de trato humilde y no llevamos relojes de oro en la muñeca, tenemos al menos un mínimo de conocimiento en la materia. He preferido valorar el esfuerzo del chef y su propuesta por encima de este hecho, precisamente porque sabemos el esfuerzo ímprobo que supone la restauración y más esta magnífica propuesta.

Heerlijk ontbijt.

Podemos afirmar que se trata del mejor estrella michelín navarro, la experiencia en su totalidad lo logra.
Disfrutarás de cuatro ambientes distintos y deberás reservar tiempo para permitirte disfrutar de éste momento.

Não sabem servir há mesa não trouxeram copos nem talheres nem guardanapos foi preciso pedir tudo trouxeram os pratos nada para comer se não pedisse os talheres comia com as mãos extremamente incompetentes a comida até era boa mas os empregados passam o tempo a fumar e não querem saber de servir os clientes e mesmo Espanha no seu melhor tem de aprender a servir em Portugal já para não falar em cozinhar

Unieke intieme ervaring, met slechts 3 tafels, 6 gasten aten we een 20 gangen menu. De smaken zijn zeer verrassend, vnl gerechten met groenten.
Trek toch een 3,5 uur uit voor deze sterrenzaak.

Desencanto.
El rabo de toro no está a la altura de un restairante recomendado por Michelin.
Precio elevado para el menú presentado.

Buenísima la cena, recomendable la carrillera, el servicio es inmejorable. Gran servicio

Muy flojo.
Algunos platos bien pero otros sin más. Realmente nos sentimos engañados con el vino. Esperábamos más.

Una experiencia gastronómica espectacular. Todo se desarrolla en diferentes espacios del hotel, un primer aperitivo en terraza, otro en la barra de una amplía sala y la comida en un espacio acogedor con no más de 4 mesas. La experiencia finaliza en otro salón con vistas al jardín. Allí disfrutamos de una degustación de postres y café de filtro elaborado al momento. En cuanto a los platos, no he probado algo igual, muy especiales y creativos. Elaboraciones a base de vegetales tradicionales de la zona que gracias al trabajo que hay detrás convierten el producto en platos originales y sabrosos.
El servicio impecable, atento y profesional.
Recomendable 100%.

La biblioteca, situada en el hotel Alma de Pamplona probablemente sea una de las opciones más punteras de Navarra en cuanto a gastronomía se trata. Los platos que ofrecen por parte de su chef, galardonado con una estrella Michelin, son simplemente espectaculares. Además, cuentan con un espacio único ya que el restaurante está situado en una sala muy tranquila y bien decorada del hotel que cuenta con unas vistas espectaculares a la terraza.

Excelente comida, cuidando el producto y con un toque innovador y estudiado al detalle. El servicio magnífico, muy atento, explicado y aconsejando, lo que viene a ser un acompañamiento. Espero le otorguen la segunda estrella , se la merece . Muchas gracias.

Excelente. Comida exquisita, servicio atento pero no empalagoso, ambiente muy agradable. Muy bien.

Difficult to have a honest opinion. Going there to expect a star restaurant....having dressed like that....being there to be served as a local special restaurant..being not la bobliotheca...but the local restaurant Alma. Yes....own mistake...but being not stupid...very surprised and disappointed.... as a restaurant with local food....very overpriced but with good and understanding service. Happy to be with my perfect partner and lover to cover the disappointment.

Un muy bien restaurante, decoracion elegants, sobria