Rumour是布达佩斯的米其林星级餐厅之一。它由主厨Jenő Rácz经营，他是该机构的创始人，于2021年5月开业。在这里，你可以直接在柜台前享用创意美食菜单。通过这种方式，顾客可以看到整个厨房在他们眼前准备。这是一个融合了匈牙利、亚洲和北欧风味的地方。这十几道菜彼此之间的关系非常好，每一口都是对味蕾的一种享受。工作人员的英语很好，服务也非常周到。这是一次顶级的烹饪体验。
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有关信息和时间表RUMOUR
周二至周六下午 5 点至晚上 11 点。品尝菜单 39 900/64 900 平方英尺 + 葡萄酒和服务。请提前预订。
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Rácz Jenó' 的 "谣言"-- 一家 理念独特的餐厅
这家餐厅因口口相传 而声名鹊起，这是完美的 广告 ，也是品质的 标志。Rumour 餐厅 由主厨 Rácz Jenő 经营 ，他曾 在所谓的 罗布逊（Joël Robuchon ）大厨的经典菜系中接受 培训 ，之后 在上海花了数年时间 完善自己的技能 ，并在那里赢得了享有盛誉的博古斯 世界烹饪大赛亚洲区冠军！ 在那里度过的夜晚可以 比作 与少数几个朋友共进晚餐 （有点夸张） ，而最精彩的 准备工作 则在"舞台 "中央的开放式 厨房 中 进行。这是一种 戏剧化的体验 ，每个人都在巨大的柜台前 观看演出 。每道菜都有 一个在口中演绎的故事 ，品尝菜单中有一半 是植物性的，色彩缤纷 ，并向您介绍 匈牙利的稀有 食材 。Rumour 餐厅获得 米其林 星级称 号并非 浪得虚名。酒吧 位于楼上，远离窥探 的视线 ， 就像一个私人酒吧，与 餐厅 的美食体验 相得益彰 。酒吧老板佐尔坦-萨博（Zoltan Szabó ）以前卫著称。你知道 他重复使用 厨房 不用的配料 来调制鸡尾酒 吗？这是 餐厅 "零浪费 "政策 的一部分，而 这一赌注也得到了回报： Mixology 酒吧提供的鸡尾酒非常美味， 比如这款用杜松子酒和 豌豆调制的 鸡尾酒，或者用 威士忌、火腿和火箭油 调制的 鸡尾酒。纸上得来终觉浅， 绝知 此事要躬行。 毫无疑问 ，Rumour 餐厅和 酒吧在 布达佩斯是独一无二的 。
成员的意见RUMOUR
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A ma grande surprise ils avaient un cocktail au lait clarifié. Le pétillant. Beaucoup de choses à aimer dans cet endroit
Ce qu'il n'y a pas eu : le verre sale et le fromage. C'est redondant de le mentionner, ça ne peut pas arriver ici ou à Rome.
Et aussi : l'étrange. J'étais peut-être la seule à avoir envie de pleurer lorsque l'un des plats - mystiques - était accompagné d'un miroir dentaire avec lequel j'étais censée manger de la cervelle de panna cotta ( !), je ne sais pas. Mais j'avais plus l'impression d'assister à une fête d'Halloween des 6/b qu'à un théâtre culinaire d'avant-garde.
BTW : Je ne sais pas ce qu'est un vin de prestige. Si c'est juste le prix, c'était une plaie...
Ce que j'ai aimé : Super environnement, super restaurants, super professionnels (subjectif, qui aime quelle solution et quel repas, on était là pour la soupe, on regrettait de ne pas avoir laissé le dernier expresso avalé)
En résumé, si quelqu'un veut savoir où dépenser un quart de million, il devrait aller au salt ou à l'essencià. On y trouve aussi des isgqls, sans dents stupides en forme de cerveau
Les plats, qui sont tous des œuvres d'art esthétiques soigneusement composées et fondantes, ont été servis avec un vin soigneusement sélectionné, dont le goût et l'arôme s'harmonisent, par un personnel très amical, communicatif et bien préparé.
L'expérience ressemble à une œuvre d'art brillamment composée, tant sur le plan visuel que gustatif :
un spectacle gastronomique avec une histoire, un prélude et une catharsis à la fin :)
Les quatre étoiles ne concernent que les portions miniatures, mais à part cela, c'est parfait !