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这个巨大的企业保存了许多古老的香港酒窖，从该地区的许多葡萄种植者那里生产葡萄酒。她经营着一些古老的酒厂，这些酒表明，在1970年共产党政权组织集体酿酒企业之前，这种酒曾经历过一段美好的时光。所有的老酒都在艾维克洞穴的深处。目前最棒的是1964年的莱尼卡酒（三十年前的葡萄酒）。值得注意的是，在这段轶事中，埃格文的洞穴位于教堂的下面。这对葡萄酒来说显然是好事!在Egervin大师的眼皮底下，有几个小生产者为了恢复高质量的葡萄种植而走了很长一段路。
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