位于Auberge au Bœuf的Göthe博物馆

Wie immer ein Traum- heute mal im Stammtisch

Je suis une habituée de ce restaurant, j’y viens chaque année pour mon anniversaire depuis plusieurs années. C’était mon restaurant gastronomique préféré, mais cette dernière expérience a été une grande déception.

Dès l’apéritif, tout a manqué de finesse : aucune carte, aucune suggestion, on nous propose directement un Coca. Les boissons sont posées sans verre, à nous de nous servir… En faisant une remarque sur le fait que le champagne était servi dans un verre à vin et non dans une flûte, une personne de la salle, habillée en bleu, est venue nous répondre avec arrogance, sans chercher à améliorer l’expérience.

À partir de là, nous avons été systématiquement servis en dernier à chaque plat, alors que toutes les autres tables – arrivées bien après nous – étaient servies avant. C’est d’autant plus incompréhensible que c’était un menu unique de fête des mères, le même pour tout le monde. Le service a été particulièrement long, sans raison valable. Les verres de l’apéritif ne seront débarrassés qu’au milieu du repas, et uniquement parce que nous l’avons demandé.

Je tiens tout de même à souligner un geste apprécié : lorsque la serviette est tombée, un serveur est venu spontanément nous en apporter une propre.

Et pourtant… la cuisine est vraiment exceptionnelle. Mention spéciale au pâtissier, extrêmement talentueux : ses desserts sont un pur moment de plaisir. Rien à redire sur les assiettes.

Mais le service ne suit pas du tout. Pour un restaurant étoilé, on attend bien plus de professionnalisme, de chaleur, d’attention. J’en ressors très mitigée : un grand bravo en cuisine, mais un service qui gâche l’expérience.

Nous avons passé un très bon moment, la nourriture et le service étaient de qualités. De très bon conseils sur les choix des fromages.
Un grand merci.

... und wieder war es eine GaumenFreude!

Nous avons passé un excellent moment dans ce bel etablissement grâce à Mr GERMAIN, chef exceptionnel. Non seulement ses créations culinaires étaient à la hauteur de son étoile, raffinées, pleines de saveurs et magnifiquement présentées mais il s’est également investi personnellement de maniere attentive, bienveillante et profondément humaine en mettant tout en œuvre pour que notre we en Alsace soit des plus agréables....
Félicitations également à son équipe accueillante et à l écoute de la clientèle avec une mention spéciale pour le jeune chef patissier à l avenir prometteur.
Merci à tous.