FERME DU FAYET
奶酪 - 奶油店
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在邻近的Saint-Alyre-ès-Montagne公社的110米高处，Ferme du Fayet生产牛奶，并将其转化为Saint-Nectaire fermier AOP奶酪。奶酪的制作过程在挤奶后就开始了：牛奶被凝固，番茄酱被沥干，然后成型。然后将奶酪压制10个小时，再进行4至6周的熟化。值得一提的是：直接的价格要比在奶酪工厂中的价格有趣得多!你也可以在星期四下午的Saint-Germain-Lembron市场上找到Ferme du Fayet。
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