2025
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在精致、现代的环境中烹饪 Bistronomic 美食。
Bistronomie的概念，即把胃部产品的质量与小酒馆的效率联系起来。阿尔弗雷德在他的机构设计和趋势中采用了这种做法。在装饰方面，一个巨大的蓝色屋顶与地板上的木材形成鲜明的对比。在主厅的下面是一个很好的夹层，可以接待更多的美食家。主厨Audran Vermorel的菜品也是丰富多彩的：Saint-Jacques柚子和白柠檬的肉片，Limagne Rôti的甘蔗片，小茴香的胡萝卜慕斯，两种口味的琼浆，来自工厂的朗姆酒巴巴......他们提供的菜单完全是蔬菜。
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Une cuisine digne de la maison (en version bien meilleure) avec des produits frais qui ont du goût.
Enfin que de bons conseils pour accompagner les bons mets d'un très bon vin.