avis_word LE 62 克莱蒙费朗

Cher Monsieur,
Nous avons décidé de faire un retour à votre avis, suite à l'aperçu de votre commentaire sur un article en ligne du journal local, daté d’aujourd’hui sur les distinctions Michelin 2023. Nous voyons que vous avez gardé entièrement la motivation pour nous afficher, dès que l’opportunité se présente.

Dommage que nous n'avons pas pu retrouver votre nom et votre numéro sur notre cahier de réservation. Nous aurions aimé vous avoir en direct. Mais bon, comme vous avez l'air être plus actif derrière votre écran que lors des discussions sur place.

Notre jeune apprentie démarre dans le milieu, malheureusement, elle fait des erreurs, comme beaucoup d'autres (jeunes et plus grands, mais peut être pas vous ?). L'importance, c'est que nous l'avons vu et lui indiquer après.

Côté cuisine, nous serions curieux de savoir comment nous pouvons améliorer ces points négatifs, selon vous. Vous avez pris le 1er menu avec des plats aux tendances « bistrot », plus simples, certes, mais c’est compliqué de les rendre « sans saveur » comme vous dites. Aucun retour va dans le même sens que le votre sur ce menu là. La terrine de canard de Limagne n’est pas fade. L’émulsion de Bercy, ne devrait être en aucun cas bouillante. Le dessert, si vous préférez les cafés gourmands comme nous avons pu apercevoir….

De toute façon, rien ne va dès la première marche à l’entrée. Pourtant, elle est assez large pour être dangereuse, et, ce n’est pas elle qui assaisonne les plats.

Bien cordialement.