位于克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）的餐厅供应从成熟酒窖中精选的上等牛肉，并配以松露。
在这款当代勃艮第葡萄酒中，食物是珍贵的。Maximilien Uniack 为您提供产自高提耶（Gauthier）酒窖的特级肉类，供您在腌制洞穴中选择：本地的有费兰达（Ferrandaise）、萨勒（Salers）、奥布拉克（Aubrac），欧洲的有安格斯（Angus）和加利斯金发（Blonde de Galice），还有神户（Kobe）或和牛（Wagyu）。牛肉爱好者可在 17 场比赛中进行选择。此外，还有松露或炸薯条、Maximilien 准备的烤牛肉以及 200 多种葡萄酒供您品尝，让您的美食之旅更加完美。
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有关信息和时间表LE BURONNIER
营业时间：周三至周日晚；周五至周日中午。Viandes à partir de 24,80 € (maturation standard), sélection de viande de prestige (prix selon arrivage).Terrasse.
来自管理层的信息
欢迎来到克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）品尝美味肉类！Le Buronnier 餐厅欢迎您的到来，让您在温馨友好的环境中享受难忘的美味佳肴。餐厅使用当地优质食材烹制家常菜。每一块肉都经过精心挑选和烹制，以充分展现其风味。在自选菜单上，您会发现精致的开胃菜，如自制大理石纹牛肉馅饼、骨髓和自制红酒费兰达奶酪。我们的主菜包括鞑靼牛肉配小刀和自家薯条、意大利香肠烩饭、蘑菇和烟熏藏红花以及利马涅地区的鸭胸肉。您还可以选择美食汉堡。自制的甜点，如 moelleux aux deux chocolats 和 coupe colonel verveine，则为用餐增添了甜蜜和惬意。餐厅还拥有一个精美的酒窖，是美酒爱好者的真正宝库。您会发现葡萄酒种类繁多，从清新、果香浓郁的白葡萄酒到单宁强劲的红葡萄酒应有尽有。我们热情而知识渊博的员工将帮助您选择理想的葡萄酒，以搭配成熟的牛肋排、费朗戴斯红心......这里是您与家人、朋友或二人享受美好时光的好去处！
成员的意见LE BURONNIER
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Viande certes bonne mais les quantités sont vraiment infimes..
Gros mangeur passés votre route...
Nous attendions un chou en accompagnement de notre viande, et nous avons reçu une bout de viande de moins de 200 gr avec quelques frites et tout cela pour 28 euro...! viande tranchée... nous avons appelé le serveur pour lui signaler que l'accompagnement n'était pas celui indiqué sur la carte, "ah oui, il n'y a en plus" cela aurait été bien de le préciser avant la commande !... vous voulez autre chose?...alors on demande en remplacement un peu de truffade qui arrivera 30 mn plus tard parceque nous l'avons réclamé...viande fini! truffade brulante ! Pas d'excuse...pas vraiment de gentillesse... 2 nd assiette, le 1/2 magret pour 17 euro était tranché, tiède...
Soir d'avril, il pleut, nous avons était servi par 3 personnes différentes ! le resto n'était pas plein...nous ne garderons pas du tout un bon souvenir de ce resto malheureusement, malgré les jolies notes qu'ils possèdent! on a vraiment eu l'impression d’être pris pour des pigeons!
Le Burronier est une bonne adresse en plein cœur de Clermont : le cadre est agréable, la cuisine généreuse et les produits de qualité. Mention spéciale au faux-filet, parfaitement cuit et savoureux. En revanche, grosse déception sur les frites, beaucoup trop cuites, voire brûlées — on dépasse largement la “double cuisson”.
Le service est sympathique mais relativement lent : comptez au moins 40 minutes entre la commande et l’arrivée des plats.
Panier moyen de notre table : environ 40-45€ par personne avec du vin, sans dessert. Je trouve relativement abusé le fait de payer le mini pot de sauce 1€ pour accompagner les plats.
Globalement, une bonne adresse, mais quelques ajustements pourraient vraiment faire la différence.