在克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）一家带天井和露台的餐厅，提供季节性汉堡和各种以Label Rouge夏洛莱牛肉为原料的菜肴。
La Vache qui tète 为美食爱好者提供了一个不可多得的机会，它提供了一张精美的卡片，这张卡片是为了评估当地产品而制作的，上面印有各种美食，人们可以在晴朗的日子里在露台上品尝这些美食。你能找到什么？当然是各种形态的牛肉，理想的口感和绝对不会出错的品质。鞑靼夏洛莱 Label rouge coupé au couteau、炖牛肉、汉堡......应有尽有！为您的菜肴配上一杯上好的葡萄酒，让您的味觉享受更加完美。最好提前到达或提前预订。
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有关信息和时间表LE BOUCHOUNEIR
从周一到周三的中午和晚上；周五和周日的中午和晚上（第二项服务为 23 点）。中午和晚上也开放 L'été ouvert aussi les jeudis midis et soirs.车费 ：30 € environ.菜单 enfant : 13 €.Formule : 18 €.Plat du jour 12 €.Le soir 40 €.Terrasse.
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一个鲁西贝姆环境。白色的陶器瓷砖，老式冷库的厚重蜡门；比赛奖杯和献给夏洛莱品种的照片；挂着香肠的屠夫獠牙；穿着红色维希的桌子，伊夫和本杰明在其间旋转。
马蒂亚尔-埃斯特夫（Martial Esteve）接管了这家肉食小酒馆--La Vache qui Tète。这位来自Chamalières高中的年轻厨师还接受过侍酒师培训。在爱尔兰呆了一段时间，并在星级餐厅呆了几次后，马蒂亚尔在莫雷诺城堡（Auberge de la Moreno）完善了他的训练。厨师Yann Kussler刚刚从蒙特利尔来到这里，他是Chamalières的毕业生。他的助手是Laetitia Drochon和Aurélie Barrier，他们是甜品专家。
成员的意见LE BOUCHOUNEIR
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Le personnel est agreable et compétant.
J'y suis allée pour de l'aligot, parfait.
Il y a une assiette 'veggie' avec legumes grillés super bons, aligot et salade verte.
Ne reflechissez pas, vous pouvez y aller les yeux fermés.
Pensez à reserver.
J'ai commandé un tartare, qui m'a déçu. Coupé très grossièrement (tartare au couteau ne veut pas dire coupé en dés de 1cm !) et mal coupé, 3 ou 4 morceaux pendaient à ma fourchette, accrochés par un nerf ou autre. Le tartare est arrivé tout prêt, mélangé et sans possibilité de faire mon propre mélange de saveurs.
Vraiment déçu par l'assiette
Cadre agréable dans une petite rue et serveurs vraiment super par contre !