在克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）一家带天井和露台的餐厅，提供季节性汉堡和各种以Label Rouge夏洛莱牛肉为原料的菜肴。
La Vache qui tète 为美食爱好者提供了一个不可多得的机会，它提供了一张精美的卡片，这张卡片是为了评估当地产品而制作的，上面印有各种美食，人们可以在晴朗的日子里在露台上品尝这些美食。你能找到什么？当然是各种形态的牛肉，理想的口感和绝对不会出错的品质。鞑靼夏洛莱 Label rouge coupé au couteau、炖牛肉、汉堡......应有尽有！为您的菜肴配上一杯上好的葡萄酒，让您的味觉享受更加完美。最好提前到达或提前预订。
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有关信息和时间表LE BOUCHOUNEIR
从周一到周三的中午和晚上；周五和周日的中午和晚上（第二项服务为 23 点）。中午和晚上也开放 L'été ouvert aussi les jeudis midis et soirs.车费 ：30 € environ.菜单 enfant : 13 €.Formule : 18 €.Plat du jour 12 €.Le soir 40 €.Terrasse.
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一个鲁西贝姆环境。白色的陶器瓷砖，老式冷库的厚重蜡门；比赛奖杯和献给夏洛莱品种的照片；挂着香肠的屠夫獠牙；穿着红色维希的桌子，伊夫和本杰明在其间旋转。
马蒂亚尔-埃斯特夫（Martial Esteve）接管了这家肉食小酒馆--La Vache qui Tète。这位来自Chamalières高中的年轻厨师还接受过侍酒师培训。在爱尔兰呆了一段时间，并在星级餐厅呆了几次后，马蒂亚尔在莫雷诺城堡（Auberge de la Moreno）完善了他的训练。厨师Yann Kussler刚刚从蒙特利尔来到这里，他是Chamalières的毕业生。他的助手是Laetitia Drochon和Aurélie Barrier，他们是甜品专家。
成员的意见LE BOUCHOUNEIR
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満席だったのに提供時間も10−15分くらいで素早く、味も満足できました。
お肉は柔らかく塩で十分楽しめるグレードと感じました。
また、サラダのドレッシングが自分好みでもっと食べたかった。
私が注文した物がわかるようにメニューを載せていますので参考にして下さい。
De passage, venant de Tours (37), ville réputée pour sa gastronomie, nous nous sommes régalés tant sur le plan culinaire que sur l’accueil chaleureux
Merci ????????????