夏马列尔

该酒庄于上世纪初开业，从1966年起由杜加斯特家族经营，2018年更换了经营者。Marc Filliat是Didier Dugast的继承人，是Mozac的Ferme Auvergnate的联合创始人之一。他是一名职业经理人，目前居住在Chamalières，他在那里开始工作，并努力提高该机构的声誉。当地的生产商和产品的质量是最重要的。同时，还提供培训课程和专业培训课程。餐馆提供的服务包括准备工作，以提前执行命令。

劳伦斯（Laurence）和亚历山大（Alexandre）的杂货店位于夏马利耶（Chamalières）的历史中心地带，是一家真正的当地特色杂货店，主要经营有机产品和大宗农产品。他们致力于真正的生态和环保，尽可能提供当地产品。在这里，您可以买到新鲜的农产品、水果、蔬菜、甜点和咸点。对食物过敏的人也能在这里找到他们想要的东西。为了巩固这一做法，杂货店加入了 Biomonde 网络，这是一个由独立有机商店组成的合作团体。

巧克力和马卡龙，就是这样，我们可以描述由克劳德和伊丽莎白-德亚特创建的工厂的产品。在Pâques和节庆活动中，Chamalières的商店和市区的商店都是很好的例子。巧克力是由纯种可可制成的。他们的马卡龙和精致的香水是温柔和美味的。我们还发现了一些甜点和面包店。我们有可能为糕点课程提供一些小点心：巧克力和马卡龙对你来说没有更多的秘密！你可以在这里找到这些东西。

要做出更好的选择是很困难的，因为 Buron 将标准放得很高，提供的各种酪乳令人印象深刻。餐厅经理弗雷德（Fred）介绍了在山坡上制作的各种奶酪，以及各种肉酱。他还介绍了其他地方的上等奶酪。它以松露、圣内泰尔奶酪、沙瓦林奶酪或莫氏布里奶酪的形象为您呈现。他们的到来就像新闻记者一样。这本精美的小册子让您可以准备历史悠久的松露。Le Buron 还提供精美的美食产品。

夏马利耶（Chamalières）的小市场（Petit Marché）具有大市场的所有特征！一边是水果和蔬菜摊位，另一边是肉类和奶酪摊位，中间则是蜜饯、干货和杂货摊位。质量和口味是这里的关键词。就像在集市上一样，顾客和工作人员之间也会热烈交谈，交换意见。在友好的气氛中，您几乎可以完成所有的购物。如果您缺少某种商品，街上还有很多其他商贩。

沉迷于坎塔尔（cantal）和圣内塔（saint-Nectaire），你以为你对奥弗涅奶酪了如指掌？推开L'Atelier des Fromages的大门，发现新的味道。Saint-Roch de Ceyssat农场的原奶奶酪、传统的Salers奶酪、Cantal cabécou奶酪：每个人都能找到适合自己的奶酪商店里突出了当地的奶酪。始终以发现新口味和丰富自己的奶酪板为目标，这里也有其他地区的奶酪，如比利牛斯山脉的Esquirrou母羊奶奶酪，Tête de moine生牛奶奶酪。该店还有一些来自奥弗涅的加工产品和啤酒。

在 Vino'Cham，葡萄酒爱好者可以找到他们最喜爱的生产商的葡萄酒。在酒窖内，您还可以发现有机葡萄酒专区。无论是新手还是业余爱好者，都可以从团队的宝贵建议中获益，并在离开时得到如何储存和享用葡萄酒的建议。酒窖内有一整层酒架，其中的威士忌系列一定会让鉴赏家们大饱口福。帕斯卡尔定期组织品酒会：这是发现酒窖珍品的绝佳机会。

面包和糕点的香味从街上吸引着你。当你推开La Mignonette的门时，迎接你的是同情和微笑。在更换了店主之后，这家面包店继续以其面包的质量吸引着人们。从经典的法棍到黑麦面包，人们找到了面包的真正味道。你可以在吃饭的时候享受这种味道，或者和一块奶酪一起吃。小面包和糕点也同样令人信服。在午餐时间，面包店还提供三明治、披萨、蛋饼、croque-monsieur、土豆馅饼等。

自1948年以来，Roux家族的父子和母女都在这个领域里表现出色。这家由第四代人经营的养鱼场提供大量来自法国海岸的优质产品。罗氏家族为保证船队的稳定性，将小型船队分配到了日间。丰富的产品种类（鱼和海洋水果）尊重了产品的季节性。通过网上商店，我们可以找到与海鲜店相同的产品，而且价格也相同。这些产品可以在店内退货，也可以在店内出售。

Jean-Baptiste Soulière从小就对糕点充满热情，现在喜欢重新制作这个行业的伟大经典。他带来了他自己的创造力和现代感，并使用优质的原材料，如Rouge des Dômes草莓用于他的草莓/香草馅饼。在今年年初，让自己被他出色的卡利特蛋糕所诱惑，里面装满了用粗碎的整粒杏仁制成的法式馅饼。

您是否对意大利阳光普照的特色美食和温和的生活方式着迷？不要等到下一个假期再去意大利旅行！在 Meo，您可以买到Porchetta、linguine limone e pepe、colomba di Pasqua 和葡萄酒。这家专业杂货店的摊位让人垂涎欲滴，让人忍不住想尝试新的食谱。您可以在这里吃上一餐，包括开胃酒和一盘可以带走的开胃菜。我们要做的就是祝您好胃口 ！

这个露天市场使夏马利耶尔的中心地带活跃起来。它位于教堂和市政厅附近，地理位置优越，欢迎各种食品贸易商和各种商店。一些当地生产者向固定客户提供他们的季节性产品。这里是囤积食物和烹饪好东西的理想场所，尤其是对于市场上没有的稀有产品，附近的步行街上有很多商店。你一定会带着店主的烹饪建议离开！

Thierry Vacher（蒂埃里-瓦谢）以其著名的美味法奈特（Fanette）而声名鹊起，法奈特是一种古老的面包，以其祖母的名字命名，其食谱被列为禁忌食谱。虽然有了第二家面包店，但 Chamalières 的精品店依然生意兴隆。我们喜欢糕点、面包和三明治。L'Epiphanie 是最受欢迎的活动之一。La galette, avec sa frangipane aux amandes grises, est certainement l'une des meilleures de l'agglomération.虽然价格略低于市场价，但质量上乘。