MAJERIJA

Excellente expérience au restaurant

Un lieu plein de cœur, de saveur et d'authenticité

Majerija est plus qu'un restaurant - c'est un refuge pour les sens. Niché dans les doux vignobles de la vallée de Vipava, on est accueilli dans une ferme restaurée avec amour, où tradition et modernité se fondent harmonieusement. Le chef, sa femme et l'équipe chaleureuse font en sorte que l'on se sente le bienvenu dès le premier instant.

Sur le plan culinaire, nous avons assisté à un véritable feu d'artifice. De l'amuse-bouche raffiné au carpaccio de bœuf délicatement épicé, en passant par le clou de la soirée, le Mlinci style Vipava - un plat typique de la région - chaque détail était convaincant. Le magret de canard aux betteraves et la tagliata de cerf étaient également parfaitement harmonisés.

La limonade à la menthe faite maison et une tisane aromatique du jardin accompagnaient les plats de manière agréable et naturelle. Pour finir sur une note sucrée, les petits fours et les quatre desserts, en particulier le Chocolate Cube, ont enthousiasmé les convives - un moment de plaisir en soi.

Majerija allie de manière remarquable l'hospitalité, l'artisanat et l'amour du détail. Un lieu où l'on arrive, où l'on se régale - et où l'on reviendra certainement.

Les trois toques du Gault Millau parlent d'elles-mêmes - et de toute façon à tous ceux qui sont venus ici.

Situé dans le cadre idyllique de la vallée de Vipava, le restaurant Majerija se trouve au milieu des vignes et offre une expérience culinaire unique. Le menu est basé sur des ingrédients locaux et comprend des plats traditionnels avec une touche de modernité, accompagnés de vins sélectionnés de Vipava. Le restaurant est réputé pour son atmosphère authentique et ses menus créatifs.

Le chef primé Matej Tomazic a acheté cette propriété centenaire située dans une zone offrant des vues magnifiques et l'a rénovée pour en faire un restaurant unique. Rustique à l'extérieur, il est décoré avec goût à l'intérieur. C'est un endroit idéal pour un repas, que ce soit pour un couple romantique ou un grand groupe d'amis, car il y a plusieurs salles à manger.
Le chef et propriétaire a accueilli notre groupe de 26 personnes en nous expliquant comment associer les vins, et il était manifestement un expert. En ce qui concerne les trois plats, il a insisté sur le fait que tous les ingrédients provenaient de sources locales et étaient très frais. Il cultive même les herbes lui-même. Chaque plat du repas semble être une œuvre d'art, et il est évident qu'ils aiment leur travail et le prennent au sérieux. Le service était attentif et on ne peut rien demander de plus.
Si vous leur achetez des vins (tous issus de vignobles voisins), Matej vous accorde une remise de 30 % si vous payez en liquide.
Cet endroit est fortement recommandé.

Expliqué très simplement en un mot... PARFAIT