GOSTILNA MLINAR

N'hésitez pas à faire un crochet par Idrija. D'une part la ville: l'une des plus vieilles du pays, des mines et surtout ce charmant petit restaurant sur les hauteurs de la ville il se trouve au calme sur une route de montagne. Parfaitement indiqué. On est chaleureusement accueilli par le patron et sa femme qui prennent rapidement commande. Nous choisirons du vin local du secteur de Goriska et en entrée de la charcuterie slovène ainsi qu'un délicieux carpaccio de thon. En plat de résistance, ce pour quoi nous avons fait le détour: des zlikrofi. Ces délicieux petits raviolis farcis. Une assiette aux épinards, l'autre au crepon. Un délice. Une assiette copieuse parfaitement présentée. On se régale. En dessert, nous courons les zlikrofi sucrés. Tout aussi surprenant! Le patron est d'une gentillesse à toute épreuve: jovial, pas avare d'histoire dans un langage universel mêlant italien, allemand, anglais et slovène!! Mais on se comprend. Il nous offre ensuite du vin dessert slovène, très licoreux. Un délice. Plus un dessert slovène: des myrtilles fraiches arrosées de ce délicieux vin et de sucre. Il faut déjà quitter les lieux où on se sent si bien, dans une parfaite ambiance. Une table à recommander de toute urgence.

Un peu difficile à trouver mais cela vaut la peine : une cuisine régionale de qualité faite avec des produits frais(cèpes et girolles,excellents zlikrofi,crêpes délicieuses)servis avec le sourire !et pousse café local offert.