2025
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餐厅提供新鲜、季节性和当地产品的菜肴。
米尔迪斯酒店餐厅向所有到访贝斯的美食家开放。在厨房里，团队使用新鲜、时令和当地的食材。在每一道菜谱中，美食家们都能找到米其林星级主厨、法国最佳厨师吉勒-莱因哈特（Gilles Reinhardt）的味道。从一开始，菜单就定下了基调：肉类、家禽、牛肉和小牛肉与蔬菜或甜酱搭配，鱼类也有一席之地。当地菜肴以其独特的烹饪技艺和精心的烹饪服务重新焕发出光彩。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Élégance avec tout ce qui fait un hôtel de ce standing: une décoration et un univers sobre mais de qualité. Des prestations de bon niveau (espace détente avec spa, sauna et hammam, chambre spacieuse et parfaitement équipée, repas et petits-déjeuners d'excellentes tenues). Le personnel est attentif sans être invasif.
Authenticité par ce caractère discret mais sincère qu'ont les Auvergnats. Authentique avec la création d'un univers fait de bois, de pierre, d'eau. Autant d'éléments qui composent le paysage magnifique s'offrant dans chaque chambre.
Authentique dans les plats que l'on sert au restaurant: des produits frais, des alliances originales sans être tapageuses. On a particulièrement apprécié le cœur de rumsteck: fondant en bouche et bien accompagné.
Authenticité du personnel : accueillant, souriant et dont on saluera le professionnalisme sans cette outrecuidance malvenue des établissements prétentieux.
Le seul bémol est une literie un peu souple pour le pauvre dos de l'auteur (mais les goûts et les couleurs ma bonne dame...)
Étape dans un voyage ou pied-à-terre pour des vacances en Auvergne, d'un rapport qualité-prix imbattable, le Mildiss est une adresse à conserver
Un excellent rapport qualité / prix pour le menu brasserie que nous venons de déguster .