这座位于伊卡省的城市为秘鲁最受欢迎的饮料命名--尽管它是在75公里以外制造的--它本身就是借用了该地古代土著居民的名字,他们是制作巨大罐子的精细陶工,神圣的饮料在其中发酵。西班牙人采用了这种甜酒,并以其发明者的名字命名(这是对土著天才的罕见让步)。

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Pélicans sur un bâteau de pêche. Jeanne RANCIC
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