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Leurs saucissons de l'Ardèche sont les meilleurs qu'il m'a été donné de goûter, mais il y a aussi leurs pâtés en croûte, aux olives, aux champignons ou simplement nature. Le week-end, ils élaborent sur place des saucissons briochés réputés au point qu'une réservation dans la semaine s'impose. Enfin, il y a leurs godiveaux (saucisse à base de veau) et leurs caillettes maison, autres compositions délicieuses à découvrir.