KING CRAB HOUSE

Name: KING CRAB HOUSE
Address: 西卡列维, 芬兰, (region)0, FI
Telephone: +358 40 013 8333
Price range: €€
Rating: 4.2

地区美食 €€

4.2/5

56 意见

开放式 - 从12h00 到22h00 时间表

2025

到达和联系

Carte de l'emplacement de l'établissement

西卡列维, 芬兰在地图上看到

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2025

开放时间

星期一

12:00 - 22:00

星期二

12:00 - 22:00

星期三

12:00 - 22:00

星期四

12:00 - 22:00

星期五

12:00 - 22:00

星期六

12:00 - 22:00

星期日

12:00 - 22:00

关于我们 "KING CRAB HOUSE"
更多信息

有关信息和时间表KING CRAB HOUSE

Ouvert de 12h à 22h, à partir de 17h en été.五月至七月停业。Plat entre 12 € et 38 €.鳕鱼：58 € les 300 g.

来自管理层的信息

国王蟹屋位于莱维的中心，专门经营螃蟹。它提供新鲜的北方风味、北极海鲜、当地肉类和具有拉普兰特色的素食选择。在这里，你可以享受3道菜的菜单，有螃蟹沙拉、当天的午餐、自制的冰激凌和咖啡作为甜点。你会喜欢上蓝贻贝、组合锅和香草冰激凌。宽敞舒适，这里很适合团体用餐。

我们的优惠和服务

生态可持续性

20 世纪 60 年代，苏联有意将帝王蟹引入巴伦支海。实验比预想的要成功，入侵物种现在正在挪威沿海占据一席之地。帝王蟹现在是挪威许多渔村的主要收入来源，但同时也对海洋生态系统及其本地物种构成了重大威胁。因此，捕捞帝王蟹对该地区的海洋可持续发展非常重要。

我们厨房里的其他鱼类和海鲜都经过可持续认证，我们也会仔细检查它们的来源。我们不使用工业化生产的肉类，而更喜欢野味。夏秋季节，我们在森林中采摘野菜、蘑菇和浆果。我们将它们晒干或冷冻，在冬季用作素食菜肴的主料和其他食物的调料。我们会根据季节选择蔬菜，并且更喜欢国内蔬菜而不是国外蔬菜。

我们的饮料菜单还包括各种有机和生物动力葡萄酒和啤酒。在这方面，我们也尽可能选择本地产品。我们还使用有生态标签的纸制品，如餐巾纸和纸巾。

作为一家海鲜餐厅，生态可持续性对我们来说非常重要。无论是现在还是将来，我们纯正的北极食材都需要一个生机勃勃、健康的大自然，以确保我们将来也能享受到这些美妙的味道。

零废弃

一款会给你带来惊喜的刺激产品。

一直以来，人们都喜欢吃帝王蟹的蟹腿，但其他所有部分都被工厂清洗干净，直接扔进垃圾桶。帝王蟹的尾巴就是其中一个被丢弃的可食用部分。不过，这都是错误的原因，因为如果烹饪得当，它是非常美味的。

对我们来说，这一切都始于十年前，当时我们和团队一起参观了雷普沃格（Repvåg）的帝王蟹工厂。帝王蟹之家的创始人哈康-卡尔森（Håkon Karlsen）也是北角帝王蟹公司的首席执行官，该公司为我们提供帝王蟹。然而，问题在于如何将其从蟹壳中取出而不破坏其外观或质地，因为它完全粘在蟹壳上。但正如哈康常说的那样，永远没有问题，只有挑战。

所以我接受了挑战。

我们的厨师试图把肉取出来，但似乎都不成功。直到我们的副厨师长在绝望中把一条鱼尾扔进了油锅。肉与外壳完美分离，让我们看到了继续制作这种奇特而又美味的小吃的希望。但我们仍有一个基本问题。呃，挑战。鱼尾的味道非常好，但是太软了！于是，我们开始了认真的产品开发。

从那天起，我们的厨房又花了几年时间将帝王蟹尾融入我们的菜单。但这些工作都是值得的，因为仅去年一年，我们就卖出了近 10,000 道带有蟹尾的菜肴，同时，我们每年还减少了工厂近 2,000 公斤*的废物！

成员的意见KING CRAB HOUSE

4.2/5

56 通知

质量/价格比

厨房质量

原创性

框架/联盟

服务

排序方式 :

以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。

Dawson T.

访问于二月 2024

We had made a reservation online in advance and traveled all the way from another city to the restaurant. Upon arrival, we noticed that the ground floor was only half full, yet they insisted on seating us in the basement next to the restroom, where the smell and sounds were unpleasantly evident. Once seated, no one attended to us; there was no service whatsoever. When we requested to be moved to an upstairs table, they refused, citing that all tables were fully booked, despite available online reservations at the same time. We couldn't help but wonder if others had requested specific tables, leaving only the undesirable ones for us. The behavior felt discriminatory, as if we were being treated differently because of our ethnicity. Both the waitress and the maitre d'hotel seemed unfriendly, even disdainful. In our language, there's a term for this kind of behavior, "阴阳怪气". We advise those with high expectations to beware, as this experience is likely to disappoint.

Loic N.

访问于二月 2024

Délicieux!
Les entrées étaient aussi belles que bonne. La soupe de crabe a se relever la nuit et le service attentionné.
Belle découverte

Klaas B.

访问于二月 2024

Rendier menu aanrader. De king crab jammer genoeg niet vers. Prijs kwaliteit dus niet in verhouding. Als liefhebber van king crab op ander plekken beter genoten. Bediening erg goed.