佩德罗-罗梅罗酒厂

这些山洞始于1860年，由著名的徒步旅行发起人命名，延续了一个特定的传统。由女演员凯瑟琳-赫本的新婚妻子介绍，它们是曼萨尼亚（"鱼子酱之酒"，据巴黎卡雷德-费扬斯（Carré des Feuillants）的阿兰-杜图尼耶（Alain Dutournier）说）和菲诺；这两个代表了在这些安全和破碎的土地上生产的主要部分，其中钙质主导了阿尔吉勒和黑貂，并被称为当地的阿尔巴里扎。在孔隙地带，钙化使其能够支持高温度。在这些表现出色的酒中，我们还注意到了Muscat Alamo，一个小面包和一个烤面包，还有Palo Cortado（nez amontillado, bouche oloroso, celui que Stendhal préférait），它代表了一种正在消失的全球风格，一个非常好的Pedro ximenez。根据传说，他的名字来自于佩德罗-西门子，他是查理五世的一名德国军人，在他为加那利群岛准备的行李中加入了一块莱茵河畔的雷司令葡萄酒。此外，还有几位年龄分别为5岁、50岁和80岁的珍贵白种人。这两个人被称为Punto Azul，是哥斯达黎加木材的名字，在本世纪初被标记为蓝色，以表示木材的第一质量，它可以用来储存。我们还遇到了Xéres的一些特殊的葡萄酒。这些酒窖都是很有吸引力的（无论是在艺术、建筑还是历史方面），而且用法语参观也是很有技术含量的，足以分享和理解生产的特殊性和复杂性，这些酒窖都是值得一去的。