这是一家独特的家族企业，扎根于世纪，自 1870 年以来一直制作传统的木薯饼干。
在您踏上圣人的圣地、品尝香脆饼干的圣地之前，向导会带领您前往家族墓地，那里有蒙哥菲尔兄弟从未发明过的唯一水力气球，它捕捉到了河水的能量：它的坚固程度几乎等同于城堡......就像一个信号。按下减速按钮，您就来到了莫里斯的最后一角，置身于豪华马车、魅力四射的彩带之中。自动序列。这是一段转世、一段幻想、一段流逝的历史吗？在任何情况下都是亲子关系，因此是一种爱的行为。父亲法比安-罗尔特（Fabien Rault）来自布列塔尼（Bretagne），他的童年充满了对美食的渴望。Le fils poursuit le rêve et, avec les moyens du bord, tente de reproduire la saveur des biscuits tant de fois racontée.他用木薯做饼干。我们现在是 1870 年，一家企业诞生了。
尽管它是世界上独一无二的出口企业，但它仍然是十九世纪的家族企业。如今，机器的魅力略显古董的稚嫩，裹馅儿的工作由裹着夏洛特头巾的女士来完成，饼干的裹馅儿则在主顾的眼皮底下，在他的账本前进行。巴尔扎克版的热带风情。在马埃堡（Mahébourg）北部的废墟上，您可以找到这种植物，在这个不可能的空间里享受这微不足道的美好时光。诚然，我们看到的是制作的细节，但却不是这个家庭小企业成员秘密保存的食谱！这种手工制作的工艺可以在不使用保鲜剂、着色剂和联络剂的情况下制作饼干和加仑饼，是蔗糖中最纯正的一种。
在第一次世界大战期间，饼干曾使当地部分人口受益并得到发展。但到了 1980 年，由于缺少木薯和经济状况不佳，我们开始陷入困境，必须设法进口马达加斯加的甜木薯，并开展有指导的访问，以确保传统的延续。
由于这些努力，每天都有超过 15 000 个甜点在这里制作完成，并按豆类、椰子、乳酪、茴香、香草、巧克力、罐头等七种口味出售，更不用说在饼干店或在马埃堡的超市里都买不到的四种口味的甜点了，这简直就是一种特权（！）。参观自然少不了购物。
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