ANCESTRAL
玻利维亚
€€€
2025
推荐
2025
最近，在被评为拉丁美洲50家最佳餐厅之一之后，厨师塞巴斯蒂安-吉梅内斯（Sebastián Giménez）和毛里西奥-洛佩斯（Mauricio Lopez）获得了胜利的喝彩声！他们正在进行一项工作。他们的概念是什么？用火作为他们菜肴的核心元素。玻利维亚的食材在木火上的烤架上或在粘土炉中烹制：牛肋骨、朝鲜蓟心、鳟鱼和牛肝菌在红色的炉火上被烤得完美无缺。这就像在阿根廷首都用餐，在一个覆盖着木质镶板和大胆的餐厅里。
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