圣苏珊娜

如果您能重新发现 "galabé "的秘密，这种久违的昔日甜点会是什么样子呢？亚历克西斯-里维埃（Alexis Rivière）的家族与留尼旺岛的蔗糖和农业历史有着深厚的渊源，经过多年的研究和试验，他重新开始生产这种传统的留尼旺蔗糖，老一辈人对这种蔗糖仍然记忆犹新。2022 年，亚历克西斯（Alexis）在圣苏珊（Sainte-Suzanne）历史悠久的贝尔艾尔（Bel Air）农场，也就是家族企业的所在地，建立了自己的帕耶特与里维埃（Payet & Rivière）微型制糖厂。届时，参观者将能了解到加拉贝的制作过程，留尼旺岛和法国本土的顶级糕点师们现在都在使用加拉贝的各种形式，随后还将品尝到加拉贝。此外，"加拉贝 "还代表了一系列副产品（龙丹甜点、糖浆、涂抹酱等），您可以在现场一探究竟。对游客来说，这也是一次独特的体验，可以重温家族、种植园以及甘蔗种植和加工各个阶段的历史。在庄园的 200 公顷土地中，有 3 公顷被保留给了微糖工厂。现在，这些区域按照有机农业的原则进行耕作，这在留尼旺尚属首次。帕耶-里维埃庄园和微型制糖厂是对两大制糖厂（Bois-Rouge和Le Gol）、Stella Matutina博物馆和朗姆酒传奇的补充。不容错过的体验。