圣玛丽

在这里，我们可以看到一个奇怪的现象：海水被分成两部分，并在400米长的黑貂皮上形成一个连接陆地和岛屿的通道。它将陆地与岩石联系在一起，并保护圣玛丽城免受海上风暴的影响。大自然的魅力，这只黑貂将过去的工业和悲剧结合在一起。这座小岛在整个十七世纪都是堡垒和港口，为海湾中的海军提供朗姆酒和西罗河的补给。

这是马提尼克岛遗产的一个重要部分。圣雅各布基金会长期以来一直是马提尼克岛唯一一个由宗教人士拥有的农业用地：在230公顷的土地上，它还拥有一个修道院和一个蔗园。1762年，该住宅区有500名贵族。在这里，我们发现了一个由基督教徒组成的真正的隐修院。除了青翠的花园外，还可以参观蔗园、清真寺和圣雅克小教堂的遗迹。

Les Rails de la canne à sucre协会在一辆曾经用来将甘蔗运往圣詹姆斯酒厂的老式火车头上，提供了一条穿越甘蔗田和香蕉园的步行路线。在圣玛丽丰盛的绿色景观中，参观过程中交替出现关于水果、香料、药用植物的讲解，当然还有甘蔗的种植方法和朗姆酒制造过程的演变。

阿泽罗港（Anse Azérot）是17世纪末由拉巴特神父创建的一个庄园，他看到了在这个海滨轻松开发石灰窑的可能性。这条路沿着海洋、其海滩和高高的悬崖运行。它非常容易上路，沿着它的长度行走，你会发现石灰窑的遗迹......这是欣赏该岛所有辉煌的最好方式。

去那里：在RN1公路上，圣玛丽村前一公里处，在通往圣玛丽庄园的十字路口。

这是一个重新开放的故事：前拉萨尔制糖厂于¹⁷世纪末在圣玛丽（Sainte-Marie）成立，曾经生产纯甘蔗汁用于蒸馏塔菲亚（朗姆酒的祖先）。拉萨尔住宅坐落在一个壮丽的热带花园中，让人仿佛穿越时空，在郁郁葱葱的绿树丛中漫步。这座房子的前身是 Survilliers 制糖厂。它的主人是 Claude de Laguarigue de Survilliers，1668 年出生于圣克里斯多夫岛。1690 年，他被英国人赶出家园，在马提尼克岛避难，1695 年在圣玛丽定居并与 Luce de La Salle 结婚。就在法国大革命前的 1786 年，雅克-纪尧姆-西贡-德-拉萨尔买下了这座现在以他名字命名的房子。经过 3 年多的修复，该遗址于 2021 年 3 月重新开放。该遗址近四分之三的可追溯性现已被重新发现，使我们能够讲述马提尼克岛蔗糖和农业朗姆酒的故事。在参观过程中（语音导游做得非常好），您可以看到锅炉房及其烟囱、两台正在运转的桨式磨坊、糖饼、行会之家、蒸馏器和陈年酒窖。此外，您还可以参观咖啡馆（Maison du Café），那里有许多古老的机器。参观结束后，还可以品尝与圣詹姆斯合作生产的朗姆酒：有机白朗姆酒、VSOP 朗姆酒和 XO 朗姆酒。