到达和联系
在这家漂亮的精品店里，您可以看到 Armelle，她是一位美食家和烹饪大师，她的熏鱼实验室在马提尼克岛是独一无二的，这些鱼是从当地的鱼塘里钓上来的，然后用蔗渣、红木和 Guérande 的硒进行熏制，整个过程一气呵成。不要错过拜访她的机会，她会很乐意向您介绍她的工作。随后，您可以品尝到其名闻遐迩的海鲜，或者是鲑鱼、鲭鱼、鳕鱼或熏鱼，一切都将成为您的家！
更多信息
有关信息和时间表FRAÎCHEUR DES PITONS
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h30 et les lundis, mardis et vendredis de 14h à 16h, 18h30 les vendredis.jeudi.Accessible aux fauteuils roulants et aux personnes à mobilité réduite.
来自管理层的信息
La fraîcheur des Pitons "是位于勒卡贝的一家手工熏制作坊。它提供由当地渔民提供的精选优质熏鱼，并 采用清洗、冷冻 、解冻、盐腌和冷熏等 传统方法进行 制作 。产品种类包括鱼片、 鱼排和各种配料 。该店还提供 适合任何场合 的各种包装 ：开胃酒包装、家庭包装、时刻 包装等。这里 的产品都标有渔民姓名、渔场 和包装日期 。请不要犹豫 ，从网站上订购 Fraîcheur des Pitons产品 。参考地址
我们的优惠和服务
► 在马提尼克哪里可以找到我们的产品？
欢迎您光临卡贝香水精品店
探索当地美食精选！
在这里，您可以品尝到熏金枪鱼和马林鱼、里脊肉和 Souskay。但这还不是全部！我们还有 Marjolait 奶酪和酸奶、本地蜂蜜、果酱、咖啡和好酒！
让我们支持本地生产商，共同享受这些美味。????
Le fumoir et la boutique fraîcheur des pitons
50 Lajus, Rue des DélicesLe Carbet, Martinique
祖传
马林鱼和新鲜金枪鱼
了解我们的烟熏金枪鱼和马林鱼 来自皮通山脉的新鲜金枪鱼、用 Guérande 盐微微腌制，再用有机甘蔗渣和桃花心木细细熏制。
这些美味既可以切成薄片，也可以熏烤，既可以原味享用，品尝鱼肉的鲜美，也可以加入柠檬和香料，享受更多乐趣。
我们的熏鱼可随时享用，为您带来难忘的味觉体验。犒赏自己，发现我们产品的精妙之处！
► 从海洋到餐桌：探索制作熏鱼的 10 个步骤
1- 买鱼
直接从当地渔民手中购买。鱼是用线捕获的，并用冰块保存，以保证最佳的新鲜度。
2-清洗
在 12°C 的温度下，在生产车间对鱼肉进行处理。
3-冷冻
零下 40 摄氏度，在 零下 18 摄氏度 的环境中至少保存 24 小时
4-解冻
为生产解冻里脊肉
5-盐渍
用干 Guérande 盐适度腌制
6-冷藏熏制 和熟化
温度低于 25°C
7-切片
手工切块或薄片，以保留鱼肉
8-真空包装
在 2 至 6°C 的温度下保存一个月。
9-标签
保证鱼从渔民到消费者的可追溯性。
10-销售
在熏制房商店销售，每周送货一次！