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位于火山脚下的酿酒厂，邀请您在参观期间品尝朗姆酒和鸡尾酒，现场还有纪念品商店。
坐落在火山脚下的波隆蒸馏酒厂已有三个世纪的历史，保留着十七、十八世纪酿酒师的名字。这是一个来自巴斯地区的新教徒家庭。该酒庄创建于 1665 年，是十九世纪下特尔岛最重要的酒庄之一，也是瓜德罗普岛最古老的酒庄。1830 年，让-安托万-阿梅-诺埃尔（Jean-Antoine Amé Noël）收购了这块土地，他是一位色彩自由的人，也是一位古老的渔民。经过多次易主后，路易-萨金顿-卡拉尔德（Louis Sargenton-Callard）于 1930 年收购了博洛尼亚庄园，并在此建立了一家现代酿酒厂。在现址上，酿酒厂和用于装酒的酒窖是酒庄的主要入口。在入口的右侧，是主宅和住宅管理人的住所。还能看到一些遗迹，特别是雅各布-勒苏尔（Jacob Lesueur）的墓碑和阿梅-诺埃尔（Amé Noël）的坟墓。一条水管、一个古老的罐式碾磨机和两台铜制碾磨机记录着酿酒厂的活动。
我们会在午间组织两次参观（出于安全考虑，需提前预约）。该酒厂最近在工业废弃物处理计划方面做出了重大努力，以便对废弃物进行综合回收利用。在参观期间，您将被邀请品尝朗姆酒或鸡尾酒，感受典型的瓜德罗普风格。一家大型纪念品精品店提供博洛尼亚朗姆酒和其他纪念品。
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Le rhum est peut être bon mais des efforts sur l’accueil des potentiels clients reste à faire .