L'ESCARGOT DE DROISETTE
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科琳娜-皮科莱是一位蜗牛专家。她也是一位热情洋溢的爱好者，当她解释她的工作时，听起来很愉快。她的农场成立于2010年，位于一个绿色的环境中，20万只有角的动物，准确地说，是大灰蜗牛（Hélix Aspersa Maxima），在草地公园里放牧6个月，然后经过蜗牛养殖者的手，开发了许多原创食谱。农场蜗牛的手工制作成为开胃酒的特制食品，布吉尼翁蜗牛的外壳在烤箱中经过一段时间后就可以品尝了，或者甚至是烤串、炸肉饼、泡芙、布丁、蛋黄酱......甚至是烹调的准备品。
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