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萨瓦省的葡萄园以雄伟的山脉为背景，散布在各个小岛上，占据着不同的地形：莫拉斯山（Molasse hills）地势较高的山坡、侏罗纪山脉（Jurassic ranges）的山坡、冲积梯田以及亚高山陡峭山丘（如鲍日山（Bauges）和沙特鲁兹山（Chartreuse））的山坡。这些葡萄园出产的葡萄酒单宁细腻、辛辣、果香浓郁，全部获得了萨瓦原产地命名保护（PDO）。其中有两个葡萄品种最受欢迎：佳美（Gamay）和蒙德兹（Mondeuse）。
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