LA BOUITTE

Un grand merci pour cette très belle découverte dans une très belle Maison. Cuisine excellente et pleine de découverte, un service extra avec une super équipe, très dynamique, mais avec une présence par petites touches.
Nous avons passé une excellente soirée avec la rencontres de René et Maxime... encore merci pour ce bon moment

Nous avons eu la chance de savourer un menu quatre surprises, offert par nos enfants pour nos noces d'or célébrées à la Bouitte ce 11 août. Le déjeuner a été un enchantement, permettant de passer des moments inoubliables. Accueillis chaleureusement par la famille Meilleur, nous avons découvert chaque plat savamment préparé à partir de produits de la région sélectionnés avec talent. Notre préférence va incontestablement au poisson et aux légumes. Le sommelier Gwendal nous fait découvrir quatre vins choisis pour réaliser un accord parfait avec chaque surprise.
Nous félicitons et remercions toute l'équipe pour cette remarquable expérience, dont nous rêvions depuis longtemps, et que nous ne demandons qu'à renouveler.

Très bel établissement
Néanmoins Pas fait pour les personnes à mobilité réduite
Personnel très accueillant de l’accueil au voiturier en passant pas les serveurs et les jeunes femmes du spa
Un accueil personnalisé très appréciable
Pas de climatisation dans les chambres
Restaurant 3*
Excellent malgré la longueur du service

La réservation : faite par téléphone auprès d'une personne charmante et compétente.
Le lieu : au cœur du joli village de St Martin de Belleville, La Bouitte est un établissement typiquement savoyard mais dont l'élégante décoration a le bon goût de ne pas surjouer la carte régionaliste.
Le service en salle : jeune, efficace, souriant sans être obséquieux.
Le tempo du service : ni trop lent ni trop rapide, parfait.
La carte : Les Meilleur, père et fils, ne tombent pas dans le travers actuel de certains chefs qui ne proposent qu'un ou deux menus fixes déplaisant toujours à au moins un des convives.
Ici, on a le choix entre 3 menus et la carte.
La liberté et les goûts de chacun sont donc respectés.
Les goûts : les amateurs de goûts de caractère choisiront le foie gras poêlé et le pigeon très saignant. Les plus timides apprécieront les légumes cuits à la perfection et la truite dont le beurre blanc en sabayon vaut à lui seul le détour.
Les desserts apportent une fraîcheur bienvenue en fin de repas.
Le pain, ou plutôt, les pains, sont à eux seuls une gourmandise.
Les vins : le jeune sommelier fait merveille avec des accords mets-vins originaux et très réussis
La surprise : l'origan, herbe souvent maltraitée, qu'on redécouvre ici dans toute sa fraîcheur
La groseille sur le gâteau : L'eau d'abricot du pré-dessert et sa feuille d'abricot et les mignardises délicieusement acidulées accompagnant un café pris paresseusement sur la terrasse.
La conclusion : nous reviendrons pour gouter le bœuf, le ris de veau et les autres desserts !

Lieu exceptionnel , gourmandise et délicatesse des mets sans fausses notes .
Merci aux chefs pour leur amour du terroir