2025
推荐
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餐厅提供由精心挑选的地区产品制成的菜肴。
工作台是工匠必不可少的家具。位于巴黎艾奈区的这家 Établi 餐厅，正如主厨 Louis Fargeton 所说的那样，其手工艺的一面还没有结束对我们的诱惑。这里的装潢温馨宜人，原材料与艺术品相得益彰，就像您盘中的美食组合一样。主厨使用当地最优质的食材烹制时令菜肴，简约而不简单，让人眼花缭乱：牡蛎、韭菜和猕猴桃；野鸡母鸡、甜菜根和木槿。值得一提的还有萨瓦刀工 Jean-Loup Balitrand 的刀具选择，这也是一桌注重细节的菜肴。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见L'ÉTABLI
4.3/5
51 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于七月 2025
L’Etabli est un établissement à absolument faire à Lyon et qui vaut le détour au vu de la qualité de son service et de ses plats exquis. La richesse, l’originalité des plats et la pertinence des conseils est à remarquer. La cuisine est très bien équilibrée en termes de saveurs et les goûts sont parfaitement mis en valeur.
J’apprécie le pain entier à découper accompagné du beurre noir. On vous propose de choisir votre propre couteau avant de commencer le repas. Seul bémol serait que celui ci n’est pas le plus adapté pour couper le pain mais bon on s’en sort.
Amateur de chartreuse, j’ai été totalement comblé. J’ai été très bien conseillé et l’on m’a offert la possibilité de goûter à deux moitiés de verre pour le prix d’un ce que j’ai fort apprécié. Est également disponible le « Une Chartreuse ».
Ce Michelin est à faire absolument
J’apprécie le pain entier à découper accompagné du beurre noir. On vous propose de choisir votre propre couteau avant de commencer le repas. Seul bémol serait que celui ci n’est pas le plus adapté pour couper le pain mais bon on s’en sort.
Amateur de chartreuse, j’ai été totalement comblé. J’ai été très bien conseillé et l’on m’a offert la possibilité de goûter à deux moitiés de verre pour le prix d’un ce que j’ai fort apprécié. Est également disponible le « Une Chartreuse ».
Ce Michelin est à faire absolument
访问于七月 2025
Excellent dîner à l'établi début juillet. La cuisine est au niveau d'un vrai gastro, mais l'ambiance est un peu plus relax. On est pas gêné de venir en tenue de ville.
Chaque plat est un assemblage de goût et texture savamment maîtrisé.
Mon coup de cœur pour la bouchée de foie gras et les desserts.
Chaque plat est un assemblage de goût et texture savamment maîtrisé.
Mon coup de cœur pour la bouchée de foie gras et les desserts.
访问于七月 2025
We had dinner at this restaurant in the evening and tried the set menu. The place truly surprised us with its outstanding cuisine — everything was incredibly delicious with beautifully presented dishes. What made it even more special was the relaxed, almost family-like atmosphere — elegant without being pretentious. If you’re looking for an exceptional dinner in a calm and welcoming setting, this spot is definitely worth a visit!
访问于七月 2025
Amazing small place. Great atmosphere and amazing food. Exactly what needed if you tired from very fancy places but still want elegant food.
Il y a plein de petites mises en bouche et petites attentions qui font en sorte de rendre le repas vraiment original et qualitatif !
Je recommande à 100%.