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餐厅位于里昂市中心的一条不起眼的街道上，提供该地区最好的产品。
创建 10 年来，Atelier des Augustins 已成为，而且我们也在这一时刻成为了，在米其林长岛的这一行业中，它是一个了不起的成就。餐厅保留了昔日的痕迹和石块，但又面向当代设计，为主厨尼古拉斯-吉约顿（Nicolas Guilloton）的烹饪提供了新的灵感。这位大厨在距离里昂最远 200 公里的地方烹饪最上乘的当地美食。位于 Sainte-Irénée（里昂五区）的环形庭院和芳香植物花园，为您带来令人惊叹的联想和美丽的发现所打造的生动美食。Un Atelier ouvert vers une autre dimension.
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成员的意见L'ATELIER DES AUGUSTINS
4.7/5
36 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于十二月 2023
Cuisine très travaillée avec des produits locaux et une diversité de goûts surprenants notemment avec des herbes aromatiques qui viennent ajouter un touche de fraîcheur. Délicieux ????. Très bon choix des vins également.
访问于十二月 2023
Saveurs nouvelles, créativité, sens du service. Un très bon moment
访问于十二月 2023
Excellent
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访问于十二月 2023
Exceptionnel la surprise est au rdv
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Mais surtout, une cuisine toujours aussi inventive, des cuissons parfaites, une utilisation judicieuse de plantes aromatiques ou des associations de légumes qui font redécouvrir certains produits (comme la betterave ou le cardon + marrons avec de l'oseille). Les assiettes sont belles à voir : compétences techniques et sens esthétique associés, et c'est très bon. Un fil conducteur tout au long du repas, plus ou moins affirmé ou subtil selon les plats, une montée en puissance gustative progressive, confortent une expérience très réussie. Deux plats un petit peu moins appréciés : la truite (il manque peut-être un peu de craquant quant à la texture, mais surtout, la sauce semblait un peu trop dominer le tout). Et le second dessert (une variation sur le pain perdu) paraissait un peu fade et "spongieux" après la merveille du dessert à la carotte qui le précédait.